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吃的儿子昨天说要吃绿豆糕，幸好在冰箱里找到了半包脱皮绿豆，今天准备好了。下午奶茶也煮了，配上一两片冷却的绿豆糕，不会太凉。(大卫亚设，Northern Exposure，食物)这个夏天注定会发胖。毕竟奶茶很好吃，冰淇淋也很好吃，甜点也很有魅力。
魏圣美
用料
脱皮绿豆310克细糖78克麦芽糖70克黄油50克玉米油40克
做法步骤
1、先把脱皮绿豆唱好，放冰箱里用清水浸泡一晚，第二天洗干净后直接蒸。
2、我这次在蒸笼里放了放电高压锅蒸，大家也可以放在蒸笼里，在煤气灶上蒸熟。不管用什么方法，只要简单地蒸熟绿豆就行了。
3、把蒸好的绿豆放在料理机里打碎，如果没有料理机，可以用勺子压泥。这个阶段的绿豆泥越细腻，成品的口感越好。
4、在料理机反复搅拌多次后，得到了细腻的绿豆泥。
5，我这次用的是这麦芽糖在某宝上卖的。
6、刚从冰箱里拿出来的麦芽糖很稠，不容易倒，泡在热水碗里泡着，很容易取出麦芽糖。然后称之为70克麦芽糖。
7，糖78克备用
8，碗里分别准备50克黄油和40克玉米油。
9、在不粘锅中加入黄油块，用小火融化黄油，然后加入玉米油，将绿豆泥倒入锅中，用小火炒，绿豆泥完全吸收油后，将糖和麦芽糖放入锅中炒，搅拌好，就可以出锅了。
10，把绿豆泥炒到报团里就能出锅了
11、铺一张保鲜膜，将炒好的绿豆泥放进去，揉成团自然冷却后就可以压模具了
12、保鲜膜抱紧，不然会有水蒸气出来
13、放一旁自然冷却后就可以分小剂子然后压模具了。
14、在模具上刷一层熟的食用油防粘，最好用无色无味的玉米油，不要用有颜色或者气味重的菜籽油和橄榄油，会影响成品的
15、将冷却好的绿豆糕团分成同等重量的小剂子，我这是50克的模具，最大也只能压50克的，每个剂子30克到50克都行，随自己喜欢，喜欢大一点的就分50克一个，喜欢小一点的就分30克一个。
16、最后将压好模具的绿豆糕成品装盘拍照记录。
17、拍完照后装保鲜袋里密封放冰箱冷藏保存，冷藏后的绿豆糕，口感更好冰冰凉凉的，入口即化的感觉真的特别好吃。
18、用纸盒包装了几个绿豆糕送朋友
19、每个独立包装后，用封口机封了口，方便冷藏保存，吃一个剥一个
20、这个包装纸盒子某宝也有卖的，喜欢的话自己网上搜索绿豆糕包装盒就出来了，款式很多的。
21、煮一杯奶茶，配上两块冰镇绿豆糕，简直不要太爽了
22、摆拍后就可以开动了！
小贴士
奶茶在家煮也是很简单的，我之前也出过方子可以参照一下。带皮的绿豆不好自己脱皮，直接网上买脱皮绿豆来做绿豆糕就行，绿豆泡久一点，更容易蒸熟的。我做的绿豆糕因为孩子要吃，所以不算很甜腻的。喜欢甜的话可以在炒的时候尝一下，觉得不够甜的话就在适当的加一点点糖进去一起翻炒。
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