鲁达 1、日本豆腐做法
日本豆腐是一道传统的日本美食，由黄豆和水制成，既健康又美味。以下是日本豆腐的制作方法。
首先，将黄豆浸泡在水中至少6个小时，然后捞出并清洗干净。将黄豆放入榨汁机中，加入适量的水，榨出黄豆浆。
然后将黄豆浆倒入锅中加热，不停地搅拌，直到将其加热至70-80度的温度。在过程中要小心不要煮沸。
接下来，加入凝固剂——熟石膏或者组胺酸，将其轻轻地倒入锅中进行搅拌。然后停止搅拌，让豆腐自行沉淀。待豆腐完全凝固后，用修豆腐刀将豆腐切成块。
在将豆腐块取出后，将其放入冷水中进行冷却，去除石膏的味道并让豆腐更加细腻。在冷却的过程中，还需要脱水豆腐，用毛巾包裹住豆腐块轻轻压一压，取出水分。
最后，将日本豆腐放入盘子中，撒上葱花或其他喜欢的调料即可食用。
总的来说，制作日本豆腐虽然稍微繁琐，但是具有一定的技术含量。然而，几乎所有的配料都可以在超市或互联网上轻松找到，不需特殊的工具或设备。因此，尝试做一次日本豆腐，品尝健康美味，是一件很值得的事情。
2、日本豆腐的做法大全家常做法
日本豆腐是一种富有营养、味道鲜美、特别受欢迎的素食食品。它是一种以豆类为原料，经过一定的处理和加工，制成的一种食物。豆腐制作简单、味道清淡，有助于保持健康。
下面介绍一些常见的日本豆腐制作方法：
1.板豆腐
将黄豆泡泡一夜，然后加入水磨成糊，过滤掉渣后，蒸煮白豆腐糊。将煮好的豆腐糊放入豆腐模具中，轻轻撒些抹茶粉或者黑芝麻即可。
2.丝豆腐
准备1斤黄豆、切碎它们，加水磨成细糊；过滤掉渣后，将豆渣用锅加水煮10分钟即可，把豆渣挤出水分，搓成豆腐 丝即成。
3.豆腐花
豆腐花在制作程序上和豆腐的制作非常相似，但是豆腐花是不需要模具的。将黄豆磨成豆浆，加入石膏水，倒入锅内，用温水保温半小时后，用勺子将豆腐挖出，倒入碗中，撒上点盐、香菜末即可。
4.炒豆腐干
炒豆腐干是一道很受欢迎的豆腐菜肴。将豆腐切成小块，用清水泡软；热锅凉油，煎炸豆腐片，移至油炸出来，沥干油，放热油，放入辣椒、豆腐等食材，翻炒几下，撒上盐、味精和葱花出锅。
5.豆腐馅饼
这是一种非常独特的豆腐食品。将熟豆腐、葱、盐、胡椒等食材混合在一起，并包裹在饼皮中，煎到两面金黄即可。
总的来说，日本豆腐在制作工艺及其口味上都有很多种类，可以根据个人喜好来选择不同的口味和做法。无论采用哪种方法制作，日本豆腐不仅美味可口，营养丰富，而且易于吸收，既适合老人和小孩，也适合一般人食用。