鲁达 1、紫薯糕怎么做好吃
紫薯糕是一道受欢迎的传统糕点，红薯糕更是大受欢迎。它有着柔软、细腻的口感，香甜可口，是很多人的最爱。如果你也想学会如何做紫薯糕，那么这里有几个小技巧可以帮助你做出口感更好、味道更美的紫薯糕。
1. 材料的准备：
准备400g紫薯泥，300g的糯米粉，80g的白糖和100ml的清水。紫薯可以用打成泥的方式，然后加入白糖和清水搅拌均匀，最后慢慢加入糯米粉，揉成均匀的面团，如果需要的话可以再加一些清水。紫薯泥的制作要注意选用新鲜的紫薯，将紫薯去皮，切成小块煮熟，捣成泥状即可。
2. 烤盘的选择：
选择适合大小的烤盘，将烤盘用油涂抹均匀，这样做可以防止紫薯糕粘连在烤盘上，还可以增加香气。
3. 烤制的技巧：
将紫薯糕均匀地放在烤盘上，放进已经预热好的烤箱中，可以在上面撒一些黑芝麻，360度中层烤25-30分钟。如果你想让紫薯糕的口感更加细腻，可以将它放在保鲜膜内蒸20-30分钟后再入烤箱烤制。
4. 调整口感：
如果你想让紫薯糕的口感更加柔软，可以添加适量的酵母粉，然后蒸发后入烤箱烤制。如果你想要更加香甜的口感，可以增加糖的用量，如果你喜欢比较清淡的口味，可以减少糖。
5. 切片适宜：
将紫薯糕烤好之后，放凉后再切成小块。不宜太大或太小。它的形状可以根据你喜欢的形状进行调整，比如椭圆形、正方形、圆形等等。
总的来说，在制作紫薯糕时要注意选用新鲜、好的材料，掌握好烤制的技巧，注意口感和味道的调整，这样才能做出好吃的紫薯糕。
2、紫薯糕的做法 紫薯糕怎么做
紫薯糕是一道非常受欢迎的传统中国甜点，口感绵软、味道香甜，是许多人喜爱的小吃。今天，我们就来分享一下这道美味的紫薯糕的做法。
1. 准备材料：
紫薯糕需要的原材料比较简单，只需要准备好以下食材：
- 糯米粉250克
- 紫薯100克
- 椰汁200毫升
- 细砂糖80克
- 食用油适量
2. 制作步骤：
(1) 紫薯去皮切小块，水蒸熟，待其稍微晾凉后，用小火慢慢搅成薯泥。
(2) 将糯米粉倒入容器中，加入细糖，搅拌均匀。
(3) 把椰汁倒入锅中加热，不断搅拌，直至热开。
(4) 将椰汁倒入粉糊中，搅拌均匀，再加入紫薯泥，不断搅拌，直至混合均匀。
(5) 在糕模里涂一层食用油，将混合好的糕料倒入糕模内。
(6) 将蒸锅加热，等蒸锅的水中有少量气泡冒出，即可将糕模放入蒸锅中。中小火蒸约30分钟。
(7) 等糖糕蒸熟后取出，晾凉后轻轻倒出，用切开的方式食用即可，一般麻油花生粉或是脱脂牛奶等都是不错的选择。
3. 注意事项：
- 糯米粉和细糖的比例可以根据个人口味进行调整。
- 紫薯的数量也可以适当增减，如果喜欢更加香甜的口感，可以多加一些紫薯。
- 在蒸煮过程中，可以用竹签或刀子在糕上戳几个小孔，方便糕熟后水汽顺利散发。
总的来说，紫薯糕的制作过程相对简单，但是口感却非常好。用心制作，一定可以制作出美味可口的紫薯糕，带给您和您的家人不一样的味蕾享受。