luda 鲫鱼的方法有很多，但我比较喜欢蒸。蒸鱼保持鱼的原味，肉质柔软，肉味香甜，营养价值高。
食材
主持材料：鲫鱼
辅料：植物油、盐、葱姜、味道很新鲜，冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、红烧鱼酱油。
实践
1.准备食材。
2.葱，生姜洗净后切。
3.鲫鱼洗干净了，在鱼背上切了刀。
4.用盐、白胡椒粉、广东米酒均匀涂抹，撒葱姜腌制10分钟。
5.用清水泡沫捞出葱、姜，非常新鲜，用蒸鱼酱油、冰糖、干净的水、少许盐和香油调味。
6.往蒸锅里放水，煮一个大火，把调味汁碗放在下面的楼层上。
7.在上面放上腌鲈鱼，用大火蒸8分钟。
8.拿出蒸好的鲈鱼，捡起葱姜，倒入蒸好的鱼水，撒上浸泡过的葱、姜、红辣椒。热锅冷油，油加热到10成，在鲭鱼上倒入热油，倒入蒸的调味汁。
敷鲫鱼成品的丝塔莱。
烹饪要领
1.鲫鱼不要腌太久，新鲜鲫鱼很好
2、也可以用鱼露代替蒸鱼酱油。