luda 导游：清蒸鲭鱼，记住两个要领。煮后香味浓郁，去除腥味，教你详细的方法
您吃过鲭鱼吗？如果是住在沿海的朋友，基本上都吃过。鱼刺肉少，肉质结实，吃鲭鱼牛或做炖菜吃都很好吃。如果能买的话，一定要尝尝。吃了不后悔。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《食物》)起初，当我第一次看到鲭鱼馅饺子时，我完全吃不下。虽然害怕口感不好，但是吃了以后才发现比猪肉包子更好吃，后来喜欢吃鲭鱼，除了做饺子，还可以做家里做的清蒸鲭鱼。下一顿饭很香。(莎士比亚)。
鲭鱼不仅好吃，而且是营养高的鱼，富含蛋白质和钙等，经常吃鲭鱼对身体有好处。特别是孩子们需要吃得更多，补脑，补体，不知道。
鲭鱼要想好吃，就要学会清除腥味，散发香味。因为是鱼类，所以只要鱼腥味，清蒸鲭鱼该怎么办才能好吃？很多人喜欢在炖鱼的时候放醋去除腥味，这一招也不错，但醋味太浓，掩盖了鱼本来的新鲜香味，所以炖鲭鱼不建议添加醋。
还有使用料酒的习惯，使用后效果不明显。其实方法，清蒸鲭鱼，记住两个要领，煮后香味浓郁，不腥味，我会教你详细的方法。(大卫亚设)。
现在，我们来分享一下炖鲭鱼的方法步骤。按照这个方法做的话，可以做香喷喷的清蒸鲭鱼。好吃的东西停不下来。(大卫亚设，Northern Exposure)快来看看。
清蒸鲭鱼的方法步骤：
除了准备鲭鱼、生姜、大葱外，还需要准备啤酒、面酱等两种材料。这两点是炖鲭鱼的关键。别忘了事先准备好。清除腥味，不要使用调料酒，最好多放两种材料，新鲜的香不要散发腥味！
鲱鱼的处理，特别是鱼肚内的黑幕要清除干净。这东西腥味很大。清洗后，将鲭鱼切成几段，方便调味，但鲭鱼小的话，可以全部炖。可以看到具体情况。(莎士比亚、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼)
在锅里放入食用油加热后，切好的姜片、大葱段倒入锅里，上香，然后放入一勺大酱炒一下，上香。
然后把干净的鲭鱼放进锅里翻几下，在大酱的帮助下，鲭鱼的腥味一下子变小了，香气四溢，比调料酒好用多了。(大卫亚设，Northern Exposure，食物)而且大酱本身是咸的，不需要再放盐。
均匀翻转后，加入适量啤酒，不超过鲭鱼量就好。清蒸鲭鱼不用水，用啤酒代替，用啤酒煮的鲭鱼更香。(莎士比亚、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼)
放啤酒后，点燃大火煮开。再用小火煮一下。炖鱼不盖上盖子，煮到汤减少为止。
最后点燃大火，出汁，汤浓了就能灭火。这样做的清蒸鲭鱼香味浓郁，完全没有腥味。
清蒸鲭鱼完成了。说起来简单，做起来更容易。只要掌握两个要领就行了。
秘诀1、鲭鱼在下锅前不仅要去除内脏，还要去除黑幕，如果不注意的话，鲭鱼腥味会加重，所以要注意这一点。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，Northern Exposure)。
秘诀2、对鲭鱼清除腥味，不推荐调料酒，腥味效果不好，还会留下不好的味道。最好的方法是使用面酱和啤酒。可以去除腥味，添加香味，也可以给鲭鱼增加美味。一举一动。
清蒸鲭鱼学完了吗？有时间自己做吃吧，一定很好吃。我的分享到此为止。如果你喜欢我，请关注我。