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椒盐金针菇
材料：金针菇、粉丝、红辣椒卷、盐、调味品、胡椒粉、干粉、香油。
1.把粉丝泡在温水里，放在热油里炸酒杯。
2.金针菇洗净后，加入盐、干电池，搅拌均匀，放入60%的油温中，炸成金黄色，捞出来。
3.锅里留下一点油，炒辣椒，放入油炸的金针菇，放入盐、调料、胡椒粉，炒好，撒上香油，放入粉丝杯就可以了。
芹菜炒金针菇
材料：猪里脊丝、金针菇、芹菜、红辣椒、生姜、大蒜、葱、盐、生草、香油。
1.干金针事先用开水加热水，或泡在开水里捞出水分准备。
2.小芹菜洗净切好，红辣椒切好。
3.切里脊，放点盐，胡椒粉，淀粉，油，加点水均匀混合。
4.往锅里放油，放大蒜和生姜，放香，放入腌肉菜炒。
5.肉变色后放入芹菜炒。
6.放入金针菇炒。
7.最后加入红辣椒、葱、生菜炒到红辣椒断为止即可。
8.出锅的时候放香油调味。
芥末金针菇
材料：金针菇、黄瓜、青红辣椒、盐、调味品、芥末油、香油、生抽、芹菜丝、醋。
1.金针菇洗净，切根，用沸水加热，捞出来太冷。黄瓜、青红辣椒都切成丝准备。将芹菜、生草、醋、芥子油放入小碗中，倒入金针菇，加入盐、调料，加入黄瓜沙、青红辣椒沙、香油拌小菜即可。
拌金针黄花
材料：金针菇、黄花菜、红椒、盐、调味品、醋、生草、香菜段。
1.金针菇，黄花菜分别洗干净。洗净红色青椒，用水龙头去籽，切丝。
2.把所有材料放入沸水中加热，捞出沥青。拿一盘，加入金针菇、黄花菜，加入盐、调料、醋、生醋酱油，拌好，撒上红色甜椒、香菜即可。
拌金针菇
材料：金针菇、黄瓜、红椒、盐、糖、醋、调味品、大蒜末、小米、葱。
1.金针菇洗净，焯后捞出，沥干。黄瓜、红色甜椒分别洗净，切成丝。
2.拿一碗来放盐、糖、醋、调味品、大蒜、生姜和清水调味。
3.拿一盆来，加入金针菇、黄瓜丝红色青椒丝、葱，倒入味汁，搅拌均匀，放入盘子中。
金针火腿丝
材料：熟火腿肉、金针菇、盐、鸡肉、糖、香油。
1.火腿、肉、切丝；金针菇洗净，焯后捞出，放入凉水中使其变得太冷，并捞出沥青。
2.拿一盆来，加入火腿丝、金针菇、盐、鸡肉、糖、香油，搅拌均匀即可。