鲁达 1、三七炖鸡做法
三七炖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，以其口感鲜美、营养丰富而备受食客喜爱。今天我就为大家介绍一下三七炖鸡的制作方法。
材料准备：
准备半只鸡、50克三七、适量葱姜蒜、适量盐、适量料酒、适量鸡精、适量生抽、适量老抽、适量糖。
制作步骤：
1.鸡洗净，切成大块，放入冷水中煮约7-8分钟，取出洗净血水备用。
2.将煮好的鸡块放入加葱姜蒜的开水中焯水，将鸡块中的杂质去除干净。
3.取一砂锅，放入适量油，加热。
4.将鸡块放入有油的砂锅中煸炒，直至变色。
5.加入适量料酒，继续煸炒，均匀鲜香。
6.加入适量的生抽和老抽，使得鸡块颜色鲜艳。
7.加适量的糖，调整味道。
8.加适量的水，放入切好的三七，大火烧开后转小火炖煮半小时至肉熟软烂。
9.加适量盐、鸡精，调整味道后即可出锅食用。
三七炖鸡的功效：
1. 补气养血：三七具有生津止渴、补益元气的功效，炖鸡后加入可提高食用的营养价值。
2. 养颜美容：三七中含有丰富的皂甙，具有抗氧化、防辐射的功效，长期食用可改善皮肤质量，延缓衰老。
3. 壮骨健身：三七中含有的多种微量元素对骨质的生长、骨密度的增加有积极的作用，对壮骨健身非常有益。
三七炖鸡作为一道美味又具有保健功效的家常菜，非常适合家庭制作，在现代的有害膳食成分越来越多的社会，多食三七炖鸡有利于人体的健康，不妨在家中亲手制作一下这道美食，享受健康与美味的完美结合。
2、三七炖鸡做法放点什么佐料
三七炖鸡是一道热门的养生菜品，以药食同源的三七和鸡肉为主要食材，再加上合适的佐料烹饪而成。下面就给大家介绍一下三七炖鸡的做法和一些适宜的佐料。
将鸡肉洗净后切小块，放入开水中焯水去腥，捞出后放入砂锅中备用。接着，把三七洗净切成小块，与鸡肉一同放入砂锅中，加入适量的水，用小火炖煮2-3小时至鸡肉熟软，三七烂糯即可。
除了主要食材外，三七炖鸡中还可以加一些其他佐料来增加菜品的营养和口感。以下是一些适宜的佐料：
1.红枣：红枣能够增强菜品的香甜感，同时还富含多种维生素和矿物质，能够帮助美容养颜。
2.枸杞：枸杞子是一种常见的中药材，最擅长起到养肝明目的作用。加入适量的枸杞子能够让三七炖鸡更具有养生保健的功效。
3.淮山：淮山也是一种常见的养生食材，有着很好的滋补作用。与三七和鸡肉一同烹饪，可以让三种食材相互搭配，更好地发挥养生功效。
4.姜片：姜片的加入不仅能够帮助去鱼腥味，还有助于消化和驱寒，是一种烹饪菜品时常用的调味品。
5.盐、胡椒粉等：在烹饪过程中可以根据个人口味适当加入一些盐、胡椒粉等调味品，增加菜品的口感和风味。
三七炖鸡是一道很受欢迎的菜品，适量的加入一些适宜的佐料能够让菜品更加美味营养。大家可以根据自己的口味和需求，加入适量的佐料，让三七炖鸡成为一道滋补养生的佳肴。