luda 秋天多喝韭菜蛤蜊海鲜汤，味道新鲜，营养滋补，方法简单
秋风刚吹来，对生活在沿海城市的人来说，秋天是期待的季节。因为秋季的海鲜大量上市，这个时候是吃海鲜的最佳季节，天气变冷了，海水也变暖变冷了，所以这个时候海鲜又胖又新鲜。
今天给大家分享常见的便宜好吃的海鲜。这是贝壳。贝壳也叫贝壳。蛤蜊中含有糖类、蛋白质、脂肪、盐、维生素和各种人体所需的营养素。蛤蜊中含有很多钙。虽然不能和乳制品相比，但它是补钙的好选择。
因为贝类脂肪含量不高，每100克热量只有55卡路里，属于低脂肪肉类。贝是想要控制体重的人的好选择。
现在在市场或超市买的贝壳都比较干净，回家后不用浸泡太久。否则，长期浸泡在淡盐水中反而会导致营养流失、肉质变差。蛤蜊买来后，用清水反复洗几次，然后在大碗里装满清水，放入一勺盐，浸泡30分钟，让蛤蜊吐出沙子，然后把水去掉即可。(大卫亚设)。
蛤蜊除了蒸、炒之外，最好做汤。今天教大家怎么做韭菜蛤蜊杂烩，秋天要为家人做很多这种汤。方法简单，好吃的味道好吃，有营养补充，赶紧试试吧。
【料理】:韭菜蛤蜊手工汤
【烹饪材料】:一把韭菜、半斤蛤蜊、一碗面粉、适量清水、一勺盐。
[烹饪程序]:
1.准备所有必要的食材，将蛤蜊吐在干净的泥和沙子里，有海水可以直接放入大海，没有海水的话，在水里放一勺盐，让蛤蜊浸泡一会儿。
2.把韭菜摘干净，切成韭菜准备。
3.往锅里放半壶水，把吐干净沙子的蛤蜊放进水里。
4.小火慢慢烧水，直到蛤打开为止。
5.把煮好的蛤蜊去皮，取出蛤蜊肉，去除内脏，清洗干净，准备。
6.在锅里倒入适量的食用油，倒入葱花炒香，加入适量的水煮沸。
7.面粉放很多次清水，混合成棉花形状，如图所示即可。不要一次全部放进去，要放很多次。(大卫亚设)。
8.锅里的水沸腾后，倒入面粉，搅拌，使其不粘在一起。
9.再烧水，把蛤蜊肉放进锅里，韭菜也放进锅里。
10.煮后关灯，根据个人口味加入盐、香菜调味。
[烹饪提示]:
1.蛤必须事先吐干净。否则会对口感产生很大影响。蛤在淡盐水中浸泡一会儿就可以了。取出蛤蜊肉，放在煮好的蛤蜊的水里漂洗，就能洗掉未被彻底吐掉的泥沙。
2.做沙丁鱼的时候一定要注意。水多次放入面粉中，用筷子搅拌，直到形成小疙瘩为止。
3.蛤蜊本身就有咸味，放盐的时候根据自己的口味适当地调整。