小满节气过后，天气越来越热，湿气和热气越来越严重，食欲也不如往常。这时适当地吃苦味可以缓解炎热夏天的不适。关于苦味料理，应该提到苦瓜，苦瓜可以说是最具代表性的苦味料理。苦瓜味道虽然苦，但却是消暑的好方法。《本草纲目》有女主“消除恶热、消除疲劳、净化心灵”的记录。苦瓜不管凉拌还是炒都好吃。但是苦瓜的味道比较单一。去除瓜瓤后，可以加入肉馅简单蒸一下，肉馅的新鲜香味和苦瓜的清高完美融合，口感瞬间丰富起来，释放美味的营养和馋，清热解暑。夏天是吃苦瓜的最佳时期，你家的苦瓜都怎么办？你还在凉拌或炒鸡蛋吗？快来这样蒸着吃吧，大人和孩子都喜欢，味道一点也不苦，不仅能解暑，还能补充营养。把肉馅泡在苦瓜里，不仅可以搭配肉馅，营养也很全面，采用蒸熟的烹饪方法，可以最大限度地保存食物的营养成分。
雨，不想下楼的猫。
用料
苦瓜2块肉200克胡萝卜60克枸杞派6粒大葱20克生姜20克盐1克生抽10毫升淀粉5克蚝油10毫升香油5毫升
做法步骤
1、准备两个新鲜苦瓜、半碗瘦肉、枸杞、大葱、生姜适量。首先将枸杞泡在清水里，然后将大葱和生姜切成末，放入肉馅中，加入适量的盐、淀粉、生物提取、蚝油混合后，多次加水，朝一个方向搅拌。
2，接下来处理女主。先把苦瓜洗干净，然后剪去两端，只留下中等厚度的部分。然后把苦瓜放在砧板上，切成宽度相同的苦瓜段，用筷子或勺子把写的甜瓜和苦瓜籽清理干净。胡萝卜去皮后，切成薄而厚的胡萝卜片准备。
3、把肉馅塞进苦瓜里，填满整个苦瓜，一定要填满，确保成品好吃。然后把准备好的苦瓜圈放在盘子胡萝卜片里。依次填满所有的苦瓜丸后，分别装饰了枸杞。
4、在蒸锅里加入适量清水煮沸后，将苦瓜放入锅里，大火蒸15分钟左右，然后关灯。
5，取出蒸好的苦瓜，在盘子里倒入多余的汤，洒一点香油即可。用清淡、清爽、香气迷人的肉做苦瓜就可以了。
小贴士
1、女主的瓜瓤最苦。特别是里面的白膜最好用勺子全部刮掉。2.选择苦瓜的时候，最好选择外形比较直、粗、平衡的。
苦瓜的营养功效
多周星寒味苦味，具有心脏、肺、胃、清暑口渴、血压下降、血脂、养眼美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜是维生素B1。富含维生素C和矿物质，长期食用可以保持精力旺盛，对治疗青春痘大有帮助。
1.解热益气
苦瓜具有清热、养血、补肾、清肝的功效，对治疗痢疾、脓疮、中暑、痱子过多、结膜炎等疾病有一定疗效。
2.气体保护
苦瓜有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分能抑制正常细胞的癌症，促进突变细胞的恢复，具有一定的抗癌作用。
4.低血糖，低脂肪
具有降糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌、提高人体免疫力等药用及保健功能。
5.美容皮肤
苦瓜可以滋润白皙的皮肤，镇定皮肤，保湿。特别是在容易干燥的夏天，涂上冰多的苦瓜片可以立即消除皮肤的焦虑。(大卫亚设)。
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