luda 今天和大家分享“碎肉茄子”最简单的方法是不油腻，不油腻，不吃不腻饭，喜欢的朋友们快点学吧。(大卫亚设)。
材料：紫色茄子、五花肉
配件：大葱、大蒜、青椒
调料：豆瓣酱、辣椒酱、老烟、盐、胡椒粉、糖、鸡肉、红烧鱼豆
[碎肉茄子] ——软蜡新鲜香
1.开始准备食材
准备两个紫色茄子，去除两侧后切成小块，放入蒸笼中，大火敷8分钟。
蒸茄子炒的话，不怎么吸油，吃起来很淡，很糯。
准备一块五花肉，先切成薄片，再切成肉粒。
2.下面开始准备父兄
准备一段大葱，从中间分开，切成葱花，
准备几粒大蒜，先拍扁，然后切成蒜泥。
准备几个辣椒，洗干净，切成圆圈。
3.下面开始做饭
8分钟后，拿出蒸好的茄子，稍微冷却一下，撕开生长绳。
在锅里烧油，充分煮后倒入热油，加入冷油，将碎肉倒入锅里，炒里面的肥肉，在碎肉上炒白香，然后加入一勺豆瓣酱、一勺辣椒酱、一勺辣椒酱，炒酱油，炒红油，加入葱、大蒜、辣椒炒香。
将茄子倒入锅中，快速翻炒，在一勺高汤(没有高汤可以加入清水)中加入适量的芦草、盐、胡椒粉，加入少许糖，新鲜翻炒，让茄子炒两分钟吸收汤汁。
两分钟后加入适量的鸡肉精液、红烧鱼酱油油炒一下，撒葱吃，很好吃。
好吧，简单，吃饭的剁碎茄子就行了。