luda 紫色卷心菜凉拌时要加热吗？教你正确的方法，营养不丢失，味道清脆
大家好，谢谢大家阅读我分享的文章。这次我要告诉大家的是“紫色甘蓝拌的时候要加热吗？”是。教你正确的方法，营养不流失，味道清脆！“”
夏天可以拌凉菜、新鲜蔬菜、豆制品，甚至肉类。凉菜具有营养高、味道清淡、增进食欲、激活脾脏的作用。
紫色甘蓝是常见的蔬菜，俗称紫色蔬菜，是罕见的紫色蔬菜之一，营养价值远高于普通炮菜，含有大量维生素、矿物质，对身体有好处。紫色甘蓝吃的方法不多。最常见的是凉拌。能最大限度地保存营养。
拌紫色甘蓝的时候要像其他蔬菜一样烧水吗？不好吃怎么办？今天我们要谈谈这道菜。
做这道凉菜的时候，紫色甘蓝不需要加热，生吃就行了。营养最全。但是紫色甘蓝的肉质又厚又硬，很难直接加调料，所以不好吃。
厨师说，做紫甘蓝凉拌时不需要加热，但不能直接调味。再进一步，要保证紫甘蓝口感脆脆，味道更好。下面我将和大家分享这种拌饭的正确方法。喜欢的朋友学得很快，每天吃一盘，A4腰瘦。(大卫亚设)。
[凉拌紫色卷心菜]
准备新鲜的紫色卷心菜、黄瓜、胡萝卜、欧芹、大蒜、盐、酱油、醋、糖、香油和熟白芝麻。
[方法]
1.紫色甘蓝切成细丝，胡萝卜洗净切好，放入小盆中，加入适量的盐，用手翻过来均匀搅拌，腌制10分钟。黄瓜洗干净后也切丝，欧芹洗干净后切碎。
2.大蒜去皮，切碎大蒜，煮热油刺激香味，适当加入酱油、醋、糖、熟白芝麻，加入欧芹，用筷子均匀混合。
3.用紫色甘蓝、胡萝卜浸泡水分后，用清水冲洗2次，吸取不必要的盐分，然后用手挤水分。
4.将紫色甘蓝、胡萝卜、黄瓜线放在一起，在小碗中倒入调料，撒上葱，再撒上香油，用筷子拌好，5分钟就可以完成美味健康的紫色卷心菜凉拌。
[厨师讲授技巧]
紫色甘蓝和黄瓜一样，适合直接凉拌，不需要加热，避免营养损失，不影响口感。调味前用盐腌制，去除多余水分，使紫色甘蓝的口感更脆。调料后腌起来，材料更有味道。
这篇文章对你有用吗？如果觉得有用的话，请给予表扬、评论、转发和关注。为了让更多的人学习技巧，下次我会继续分享有用的食物知识。(大卫亚设)。