鲁达 1、螃蟹的家常做法
螃蟹是我国广大沿海地区的一道美味佳肴，而家常做法中最受欢迎的莫过于红烧螃蟹、姜葱爆蟹和清蒸螃蟹了。
红烧螃蟹是一道传统的家常菜品，口味独特，做法十分简单。将新鲜的螃蟹洗净备用。然后，在炒锅中放入适量的油烧热，将生姜和蒜切碎后放入锅中煸炒出香味，再趁热加入适量的酱油和糖，搅拌成糖心酱，倒入足够的清水，放入调味包和葱姜末，等水烧开后放入螃蟹煮熟即可。煮螃蟹的时间不宜过长，会影响口感和营养成分。
姜葱爆蟹鲜香味美，也是一道非常受欢迎的家常菜品。将螃蟹处理干净、去除爪尖和腮，用刀剁成小块，备用。然后，在炒锅中放入适量的油烧热，加入姜葱末煸炒出香味后，放入剁好的螃蟹块，煸炒至螃蟹块变色，再倒入适量的料酒和鸡精搅拌均匀后，煮制数分钟即可。
清蒸螃蟹是非常健康的一道菜，也是减肥期间的好选择。将螃蟹处理干净、去除爪尖和腮，放入蒸锅中蒸熟。在将蒸好的螃蟹取出后，洒上适量的葱姜末、蒜末和盐等调味品，再撒上少许香油即可。清蒸螃蟹时不要加太多的糖和油，不仅会影响口感，还会增加热量，可适量搭配其他菜品，营养更丰富。
总而言之，螃蟹是一道美味佳肴，在家常做法中有多种烹饪方式可供选择。但是，不论做哪种烹饪方式，新鲜、干净的材料和合适的调味至关重要。希望各位美食家们能够在烹制螃蟹的过程中，充分发挥自己的创意，做出属于自己的独特风味佳肴。
2、螃蟹怎么做好吃又简单方便清蒸
螃蟹是夏季里的一道美味佳肴，而清蒸是一种营养丰富又健康的做法，能够保留食材的原味和营养，颇受人们的喜爱。下面就给大家分享一下螃蟹怎么做好吃又简单方便清蒸的方法。
选购新鲜的螃蟹非常重要。挑选时要看螃蟹体壳是否完整，腿部是否有虫眼等问题。如果是活螃蟹，在挑选时可以轻轻揪一下它的腿看看是否有反应，如果有就是比较新鲜的。
第二步，将螃蟹洗净，去掉足夹和外壳中的杂质。可以用刷子刷洗一下去污，然后清水漂洗干净。
第三步，将准备好的螃蟹放入碗中，加入适量的盐和料酒，用手搅拌一下，让螃蟹均匀地吸收调料。
第四步，准备蒸锅，在锅里加入足够的水，放置一个蒸网，待水开后将螃蟹放在蒸网上，盖上锅盖，开大火蒸10-15分钟。
第五步，等螃蟹蒸熟后将它取出，放在盘子上，撒上葱姜蒜末，淋上一些香油，就可以开动啦。
下面还可以提供一些小技巧，让螃蟹更加美味。例如，在蒸的过程中可以加入一些香叶、八角等调味料，增加螃蟹的香味；或者可以在螃蟹蒸熟后将它放在冰水中泡一下，这样肉质更加鲜嫩。
螃蟹选好，调味适宜，清蒸火候掌握得当，那么一道鲜美可口的清蒸螃蟹就可以诞生了。这种做法既充分保留了螃蟹的鲜味，又有助于身体健康，是夏季养生的好选择。