鲁达 1、怎样煎咸鱼好吃
咸鱼本身就是一种味道浓郁的食材，但是如果没有煎制好，口感和味道都会受影响。下面是一些让你的咸鱼煎得更好吃的技巧。
1. 准备食材
准备你需要的食材，包括咸鱼、油、葱、姜和蒜。葱、姜和蒜可以提高咸鱼的味道。
2. 煎咸鱼
先将锅烧热，添加少量油，然后把咸鱼放入锅中。煎制过程中不需要翻动咸鱼，以免煎糊。等咸鱼煎至表面略有微黄色即可。
3. 加入葱姜蒜
煎好咸鱼后，可以将葱姜蒜加入锅中，煸炒直到咸鱼上的油脂溢出来，然后加入适量的水和一些食盐，煮开。
4. 涂上蒜泥
煮好的咸鱼可以撒上适量的葱花或蒜末，或者涂上蒜泥，让咸鱼更加美味。
5. 注意事项
在煎咸鱼的过程中，要注意火候。煎的时间不能太长或太短，以免咸鱼过熟或未熟。另外，煎咸鱼的时间不宜过长，否则油烟太重，可能会燃起来。
要煎出美味的咸鱼，关键是把握好火候和加入适量的调味料。希望以上这些技巧能够帮助你煎出美味的咸鱼。
2、怎样煎咸鱼好吃不坏的方法
煎咸鱼是广东地区的一道传统美食，它的原材料是咸鱼，加上一些简单的调料就可以做出美味可口的菜品。但是，煎咸鱼有时容易出现鱼皮黏锅或者是口感不佳等问题，下面就介绍一些煎咸鱼好吃不坏的方法。
第一步：泡咸鱼。将咸鱼用清水洗净后，放入清水浸泡20-30分钟，这样可以去除一部分咸味和腥味。
第二步：去除鱼鳞。将咸鱼表面的鳞片用刀背或者是短刀沿着鱼身反向刮掉，这样可以防止鱼皮黏锅。
第三步：切片备用。将咸鱼切成薄片，均匀分布在锅底上，这样可以让鱼腥味均匀地分布在整道菜上。
第四步：加入少量的料酒。料酒可以去除鲜味和腥味，还可以让咸鱼更容易入味。
第五步：加入葱姜蒜和辣椒。这些调料可以去除鱼腥味，而且其中的辣椒还可以增加咸鱼的香气。
第六步：煎咸鱼。煎之前保持锅底干燥，加入少量的油，在中小火下煎制，当两面金黄即可。
煎咸鱼的技巧：
1.锅底要干燥，不要加过多的油，可以用一张油纸擦拭锅底，这样可以防止咸鱼表面糊。
2.切片的时候可以留出一些厚度，这样可以防止煎的过程中鱼片变得太烂。
3.煎咸鱼一定要掌握好火候，不要用大火，保持中小火。
煎咸鱼不是很难，只要掌握好一些基本的技巧，就可以做出香气扑鼻、味道鲜美的煎咸鱼了。