luda 秋天来了，适合做牛的蔬菜增多了。白菜、萝卜、白菜价格便宜又新鲜。特别是今年猪肉贼便宜，所以放蔬菜和牛最合适。猪肉最适合做牛，任何食物都可以一起去。比其他肉类更香，现代生活水平提高了，更多的人重视健康，重视肉类的协调。这次我给家人蒸了两个大锅饺子，蔬菜肉馅少，但比多放肉更香！
菜包肉怎么做更好吃？小时候家里条件有限，巧妈蒸饺子的时候放的肉馅很少，但是做出来的饺子可以投诉。本来生肉不是直接放牛的，而是多做这个步骤炒肉馅这样处理的，放什么菜都很香。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《肉名言》)(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《肉名言》)在我有了小房子后，我用妈妈教我的方法，多放食物，少放肉，炒肉馅，果然味道很好，不油腻，口感好，制作简单，真的成功了一次，0失败了。
[猪肉白菜蘑菇饺子]
所需材料：普通面粉800克、干酵母8克、中白菜1颗、肥猪肉200克、半碗软黑木耳、6个软黄蘑菇、1/3洋葱、酱油、生姜、植物油、黄豆酱、13香、盐。
详细的方法：
1、发质。干酵母浸泡在不热的温水中融化，再搅拌到面粉中。寒冷发酵加入1汤匙糖，增加酵母的活性，加快发酵速度，酵母水不足，混合用水温的水，然后揉面面团，盖上盖子，放在温暖的地方，加倍发酵。
2、放牛。放牛的材料是中等大小的白菜，还有柔软洗净的黑木耳和黄蘑菇，200克肥猪肉牛就足够了。洋葱需要三分之一，调味就不用放大葱了，味道更香。
3.把白菜一片一片地摘下来，泡在水里洗干净后，用拧好的牛磨碎，倒在大盆里，放入两勺盐，搅拌均匀，抓住后杀死8分钟的水。
4.把洋葱绞在碗里，捣碎木耳和蘑菇。
5.在锅里加入炒菜量植物油，倒入肉馅火，炒到变色为止。汁液从浑浊变成清凉，倒入生姜和洋葱，然后炒到洋葱上香。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《洋葱名言》)。肉馅比直接加馅少，比生肉混合牛味道更浓。(莎士比亚)。
6.加入1汤匙黄豆酱，提香，加入半勺十三香，加入少许酱油色，在中华火中炒。
rom=article.detail&_iz=31825&index=8" width="640" height="480"/>7，倒入木耳蘑菇馅，加盐调味，炒1分钟关火，离火晾凉备用；
8，再把殺水的圆白菜馅攥水，倒入肉馅锅里，用筷子拌匀，这个香喷喷的猪肉圆白菜菌菇馅就调好了，营养丰富还倍儿香！
9，图中是发酵到两倍大的面团，手感轻飘飘的，密集蜂窝；
10，把面团揉一揉，然后再搓成长条状，用刀切成等大的面剂子，按扁后再擀成中间厚的圆形面皮；
11，大号蒸锅里加够凉水，上屉，然后刷少许植物油防粘。取面皮包入馅料，捏褶封口呈包子形状，边包边留空隙码在屉上，上下两屉都包好后盖上锅盖，室温下饧8分钟，然后开大火烧开锅，上汽才开始计时，蒸16分钟即可关火；
12，关火后再等3分钟开盖，暄乎乎的胖包子就蒸好了。
【猪肉圆白菜菌菇包子】蒸好了，宝妈再来唠叨几句：
1，用炒肉馅的方法来调馅，适合多种蔬菜，省肉还倍儿香，且成功率百分百；
2，炒熟的肉馅可以和很多种蔬菜来调馅，比如大白菜、萝卜；
3，天冷了发面比较慢，促进发酵方法有3个：酵母加温水融化，温水和面，加点白糖。需要注意的是水温不能超过37度，以免把酵母烫死，影响面团长个；
4，要想包子好吃更暄软，除了一次发酵以外，还需要在包子下锅后进行二次饧发8分钟，包子长大个胖乎乎。
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