luda 脆皮炸鲭鱼吃起来很脆，味道咸，很好吃。
今天做的很脆，味道也很好。味道包在里面，很好吃。
先买一盒黄花鱼，再买小黄花鱼，买小花鱼炸，鱼骨也很脆，鱼刺也很少，吃起来更好吃。
鱼头里有鱼鳃，两个耳石。所以鱼头可以吃，很脆，但是很难处理，就直接切了。
把整理干净的鱼洗干净，放入盆中，调味酒、盐、黑胡椒粉、胡椒粉、鸡肉，搅拌均匀，腌制15分钟。
腌制后还可以包一层淀粉，先包一层鸡蛋，再包淀粉。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、腌、腌、腌、腌、腌、腌、腌)炸起来有一些差别。只用淀粉炸更好，裹鸡蛋裹得更紧。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)喜欢嫩的就包鸡蛋，喜欢比较干燥的就只包淀粉。
加热一锅油，等油热了再包淀粉，放鱼炸。第一次把形状炸了装起来。等鱼都炸一次，再往锅里炸一次。
这样好吃的干黄色炸鱼做好了。吃的时候可以撒点辣椒面，淡的话可以撒点盐，味道会更好。(大卫亚设)。