鲁达 1、炒鸡腿蘑菇的做法
炒鸡腿蘑菇是一道简单而美味的家常菜，不仅味道好、香气扑鼻，而且食材容易获得、做法简单。这道菜用鸡腿肉和蘑菇为主要原料，口感丰富、营养均衡，是很受欢迎的一道菜品。
首先将鸡腿肉处理干净、过水后切成小片，可以稍稍加入盐和酱油腌制一段时间，这样能使鸡肉入味更好。同时也可以将蘑菇泡一下水，洗净后切成小块备用。
接下来，取一把锅用中小火烧热，加入少许食用油，放入切好的鸡肉，煸炒至表面变成金黄色后盛出备用。此时借助留在锅里的油，将洗净准备好的蘑菇倒进去煸炒，炒至稍微变软后加入刚刚煸炒好的鸡肉继续快速翻炒，同时加适量盐和酱油调味、撒上少量的胡椒粉和辣椒粉。
最后可以适当加入少量水稍稍烧开，辅助鸡肉和蘑菇在锅里熟化、入味。最后淋上一点点香油，加入适量葱花，翻炒几下后即可出锅装盘。
这样一份炒鸡腿蘑菇就做好了，不仅色彩鲜艳、香气扑鼻、口感鲜美，并且搭配饭类更佳。同时，鸡肉和蘑菇都富含蛋白质和多种维生素，而且还有一定的药用价值，可以有效地增强免疫系统和提高身体健康。
炒鸡腿蘑菇是一道健康美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且具有很多的营养价值。我们可以在家中轻松做出这道美味的菜品，来增添我们的饮食生活。
2、鸡腿蘑菇怎么炒好吃又简单
鸡腿蘑菇炒食材简单，味道美味营养，深受许多人的喜爱。这道菜的制作方法简单，不需要太多的烹饪经验，是一道简单易学、美味的家常菜。
材料准备：
- 鸡腿肉（去骨，切成块状）
- 鲜蘑菇（切片）
- 红椒（切丝）
- 葱（切段）
- 姜（切片）
- 蒜（切末）
制作步骤：
1. 将鸡腿肉洗净后切块，将切好的鸡块用盐和生姜粉腌制10分钟；
2. 锅热，加入油，放入鸡块翻炒至变色；
3. 加入蘑菇片，红椒丝，姜片和蒜末一起翻炒，同时加入一勺生抽和适量盐，翻炒至蘑菇出水后，炒匀。
4. 加入葱段翻炒至香味出来即可关火。
小贴士：
1.在熬炖鸡腿时加姜可以去除腥味；
2.在烹饪过程中,盐要适量，多加少减，否则会影响口感；
3.鸡腿肉不宜炒得太烂，以保持肉的口感和嚼劲；
4.翻炒过程中要不断地翻动，以免炒糊。
鸡腿蘑菇的烹制过程并不难，而且味道非常好，是一道适合全家的美食。这道菜可以搭配白开水或者凉茶饮食，也可以搭配浓香的凉面或者炒饭，搭配多样品尝更加美味。鸡腿蘑菇炒是一道营养丰富，味道美妙的家常小菜，相信你用心制作后定会让自己的家人朋友大呼过瘾。