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1.鲭鱼
你想问现在能吃什么吗？我的回答是吃鱼。现在的鱼类真是良心价，请给我们渔民和进口商一个大赞。不能吃肉的人吃鱼真是个好选择。
我们这个草鱼8元1斤，鲤鱼6元1斤，鲫鱼10元1斤，中华鱼27元1斤，泥鳅15元1斤，鳗鱼40元1斤，围虾44元1斤，花甲13元1斤，鲍鱼5元1斤。价格基本上十几年没涨了，不知道大家亲友所在城市的价格怎么样。
草鱼鲫鱼吃腻了。今天我们来谈谈鲭鱼吧。
鲭鱼、又名鲑鱼、板鲭鱼、竹鲨、尖马卡、青箭、蓝色斑马等。鲭鱼主要分布在我国辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建等地。鲭鱼嘴大，牙齿尖，游泳速度快，喜欢吃活的食物，最小的鲭鱼是几两，最大的鲭鱼是几百斤。
鲭鱼刺少，肉质细腻，味道新鲜，营养丰富，肉质坚硬，很多人喜欢。
鲭鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等。
鲭鱼在精神、防止老化、预防贫血等方面有一定的食疗作用。
2.鲍鱼鱼的方法，鲭鱼有哪些经典好吃的方法？
鲭鱼的一般做法有红烧鲭鱼、香烤鲭鱼、酱牛肉鲭鱼、五香熏鲭鱼、茄子汁鲭鱼、鲭鱼饺子、鲭鱼饺子、熏鲭鱼等。大连的名分食鲣鱼丸子、鲭鱼杂烩、鲭鱼汤是最有名的。
今天我们来分享鲭鱼的美味方法。鲭鱼好吃有秘诀。鲍鱼是这样做的。鱼新鲜，没有腥味，也有餐厅吃不到的味道。
食材：3 ~ 4条鲭鱼、生姜、葱、
第一步：鲭鱼去除内脏，洗干净。
而且，在鲭鱼两侧打花刀，方便调味。
江浙时期，波，波，波，波，波，波，波，波，波。
加入适量的盐、调料酒，用手均匀涂抹，将鲭鱼腌15分钟，使其更美味。
腌制时间，我们调节一个调料。这是鲭鱼味道的重要一步。这取决于鲭鱼好吃不好吃，配料汁怎么样。
准备碗，加入符合自己口味的盐，加一勺糖调味，加入适当的调料酒，适量的生烟。
一些露肠色，一些蚝油，一些鸡肉，一些胡椒粉，250毫升啤酒，一勺豆瓣酱，
用勺子均匀搅拌后准备。
第二步：15分钟后取出鲭鱼，包裹淀粉，锁住水分，鱼会变得更新鲜、更柔软。
热锅烧油，油多出一点。因为炸鱼，油热了就放鱼，开小灯慢慢炸，注意火不要太大，大鱼容易粘锅，涂锅。这样鱼易碎，也很难吃。
rge/pgc-image/d1f72be19bbd4d3081f9a877e0d0d639?from=article.detail&_iz=31825&index=7" width="640" height="348"/>鲅鱼煎至两面金黄，捞出控油装盘备用。
第三步：另外热锅烧油，油热后把姜片，葱段放入爆香。
爆出香味后，把调好的料汁倒入。
大火把汤汁烧开，汤汁烧开后，把鲅鱼放入，
盖上盖子，转中小火焖10分钟。10分钟后，打开锅盖，开大火收汁。因为我们加生抽，酱油，蚝油较多，而且鲅鱼腌制过了，所以这里就不加盐了。汤汁收至浓稠快干的时候，淋点明油，提亮菜品，搅拌均匀后即可出锅装盘。把锅里的汤汁淋到鲅鱼上面。
最后撒上葱花（或者香菜），美味即成。
一道简单家常，营养美味的红烧鲅鱼，就做好了，鱼肉鲜香没有一点腥味，既好吃又营养，补血又养颜。喜欢的朋友可以试试。
总结一下：
1.鲅鱼是海鱼，肉质细嫩，鱼刺少，首先我们要把鲅鱼腌制一下，方便入味，外面裹上淀粉，能防止鱼肉煎的时候碎，而且能保证鲅鱼鱼肉香鲜嫩滑。
2.这道红烧鲅鱼的关键点是调理料汁，料汁调理好了，这道菜才会好吃，人人赞不绝口。