luda 大家好，我是副主厨。是个喜欢在厨房研究美味食物的姑娘。每天一起分享营养美味的家庭烹饪方法。如果你喜欢做好吃的食物，欢迎关注。我们可以互相分享自己做食物时积累的经验，互相学习，为家人和朋友制作更有营养、更健康的食物。(大卫亚设)。
导语：深秋，遇到兔肉不软，钙是牛肉的三倍，蛋白质含量很高，特别好吃！
俗话说“秋天做补充，明年打老虎”。到了深秋，天气越来越冷了。这时要多给家人吃肉类，补充身体所需的营养和能量。我们经常吃的牛肉、羊肉、猪肉、鸡鸭鱼等，还有一种肉很有营养，特别适合秋天吃。就是兔肉。兔子肉全身是宝，它的营养价值和消化率是其他各种家畜肉类的第一位。
兔肉富含优质蛋白质、B族维生素复合物、钙、铁、磷等营养素。兔肉的蛋白质含量比其他肉类高得多，钙含量是猪、牛、羊肉的2 ~ 3倍，是老年人和儿童的天然钙补充营养美品。兔肉被称为“美容肉”，其中烟酸特别高，女性经常吃兔肉，皮肤细腻而白皙。另外，兔肉中卵磷脂含量高，卵磷脂是补充脑细胞的主要营养素，青少年经常吃兔肉，能使大脑健康，老人经常吃兔肉可以预防老年痴呆，因此也被称为“益智育”。
兔肉是营养，但由于饮食习惯和对兔肉的错误认识，在我国很少吃，人均不到150克，我国的兔肉长期依赖出口。在国外，部分发达国家居民的兔肉消费很高。在美国、英国、意大利、日本等国家，兔肉已经成为肉类的主要补充来源。那么兔肉要怎么做才好吃呢？今天厨师一起看看如何利用兔肉一起分享营养美味的家常菜。
[经常蒸的兔子肉]
食材准备：兔肉、猪肥肉、葱、生姜、香菜、大蒜、八角、桂皮、香叶、白纸、肉球、干红辣椒、盐、糖、果酒、老臭、生抽、食用油。
具体方法步骤如下：
第一步：用流动的清水冲洗兔子肉，切成大块，装在盘子里，加入适量的清水，浸泡30分钟，浸泡血液水，然后冲洗两次。(大卫亚设，《北方快递》)。
第二步：取一块猪肥肉，切成大块，在锅里加入适量的水，在凉水里加入兔子肉和猪肉加热后，兔子肉没有油，放几块肥肉一起做，吃起来更香。水开后，捞出肉块，沥干水分准备。
第三步：热锅加油，油热后加入适量的糖，煮糖，煮糖后放入肉块炒，上色，加入适量的调料酒，去除腥味，加入适量的黄色，用适量的生调味炒。
第四步：在肉块上炒后，加入适量的葱片、生姜、八角、桂皮、香叶、白纸、肉球、干红辣椒，炒好后加入适量的开水，水不超过肉块再煮，盖上盖子。
第五步：炖90分钟后打开锅盖，加入适量的盐，搅拌均匀，做成大火，接受一些汤，汤稠，然后关灯，加入适量的香菜粉和蒜粒，搅拌均匀，就可以出锅。大卫亚设(David Assela)，Northern Exposure(美国电视)。
营养丰富的家常菜，红烧鱼做好了。新鲜好吃，吃营养，解馋，喜欢的朋友可以买兔肉回家给家人吃！
你吃过兔子肉吗？你最喜欢的方法是什么？欢迎在评论区留言！今天的分享到此为止。乐意通过分享使我们的生活丰富多彩。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视))快乐如果你喜欢厨师的分享，请转达收藏店的赞美！是你所有赞、厨师持续努力的原动力。谢谢你的支持。感谢大家。
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