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【家常豆腐脑的做法】豆腐脑经常做的方法。

材料:大豆1斤,水9 ~ 10斤,葡萄糖内酯4.5克(标准)~ 6克)

练习:

1.首先把豆子洗干净,泡在冷水里12个小时左右,把豆子完全泡好,就能把水分去掉。

2.将大豆多次加水,放进搅拌机,过滤混合的豆汁,准备。

3.将内脂放入没有水的锅里,将玉米淀粉放入适量的水中均匀搅拌后准备。

4.往锅里放豆浆,在大火中煮的同时继续搅拌。堵住点锅,稍微煮的时候换个小火丢掉泡沫,等豆浆煮两分钟左右再搅拌(玉米淀粉),再等豆浆水熄灭。几秒钟后豆浆表面有薄豆皮时,约90 ~ 95度左右,将豆浆升高倒入葡萄糖,甜蜜咸咸的免费搭配[舔屏]

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