luda 今天和大家一起分享“韭菜红烧鸭血”的日常惯例。鸭血柔软光滑，配韭菜炒。口感清澈滑。如果你有喜欢的东西，请尽快学习。
食材：韭菜、鸭血
辅料：葱白、生姜、大蒜、青椒
调料：盐、调料酒、豆瓣酱、蚝油、鸡肉、糖、胡椒粉、辣椒油、水分淀粉
【韭菜红烧鸭血】——细腻光滑
1.开始准备食材
准备一把新鲜韭菜，洗干净，我们把它均匀地切好准备。
准备一块鸭血，切成2厘米左右，准备成方形丁。
2.下面开始准备父兄
准备一段葱，打碎，切成葱花。
准备一小块姜，切成生姜丝。
准备几粒大蒜，拍扁，然后切成末。
准备几个辣椒粉，切成圆圈，全部放在同一个碗里准备。
3.请在下面加热鸭血
在锅里烧水，放入一勺盐，倒入少许调料酒，去除腥味，将鸭血凉水放入锅里，慢慢煮开里面的血和杂质。
鸭血融化时放盐可以充分去除里面的血，减少腥味。
水烧开后，要撇去锅里的泡沫，加热1分钟左右，倒入鸭血，用清水清洗干净，调节水，多排出鸭血的腥味，烹饪前先加热，清除腥味。
4.下面开始做饭
在锅里烧油，充分煮沸后，倒入热油，加入冷油，加入一勺豆瓣酱，炒豆瓣酱，炒红油，倒入葱、生姜等材料，
水烧开后，将鸭血倒入锅中，加入2克盐、1克鸡肉、少许糖，使其新鲜，1克胡椒粉，喜欢辣的话，加入辣椒红油混合，混合调料，然后用文火煮3分钟，让鸭血吸收汤的味道。
三分钟后把韭菜倒入锅里。这时候转大火，快速炒，以免韭菜大量出来，失去脆脆鲜的口感，炒大约30秒左右，韭菜就会断成蓝色。
韭菜的鸭血熟了以后要炒很久，放进去以免失去新鲜的味道。
再加入一点水分淀粉，将调料更好地吸附在食材表面，洒上一点明油，增加明亮的颜色，翻好就能从锅里出来。(大卫亚设)。
嗯，用新鲜柔软的韭菜烧鸭血就行了。