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都知道南瓜是赵谷界的宝贝。我今天要和大家分享富含膳食纤维的南瓜蛋糕。和马芬蛋糕差不多，但是含水量更高，口感更柔软。虽然外貌不好，但口感确实是最好的。(大卫亚设，Northern Exposure，食物)下午茶时间到了，不知道吃什么？强烈推荐这个小蛋糕。虽然有和磅蛋糕差不多的口感，但是太甜了，太完美了！
非水之瞳
用料
老南瓜(剥皮、剥制)130克低筋面粉100克黄油90克细糖60克盐0.8克铝泡沫粉2克小土鸡蛋(蛋液约40克)
做法步骤
1、切厚130克熟透的老南瓜，放在微波炉里烧3分钟。
2，用小勺把南瓜搅成泥状准备。
切3、90克黄油，放入鸡蛋盆中，放入60克糖和0.8克盐，用电动打蛋器搅得有点白。
4、加入小土鸡蛋(蛋液重量约40克)，重新启动电动打蛋器，搅拌至蛋液和黄油完全混合为止。
5，倒入南瓜泥，用电动打蛋器均匀搅拌。“南瓜泥要完全冷却”
6，100克谷蛋白面粉和2克铝泡沫粉筛成筛子，均匀混合。
7，倒入蛋糕纸杯的这个量可以烤6个。
8，180烤15分钟左右即可。
小贴士
南瓜泥完全不需要打破烹调器，可以看到南瓜的丝纤维。南瓜本身的含水量特别高。这个蛋糕的口感湿润细腻，吃起来不忘。请再次提醒我。南瓜本身的水分含量已经足够了。绝对不能亲自蒸。直接蒸熟的南瓜含水量太大，整个蛋糕的比例可能不对。如果不喜欢微波炉，就必须蒸熟。那么一定要记住，不要把南瓜放在密封的容器里蒸熟，也不要盖上高温的保鲜膜，进入蒸散的水汽。(大卫亚设)。
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