最喜欢的是路边摊上的石家庄香展。酱香糕的味道很脆，酱香很浓，但一般早上都会卖，对我这样的天气不好的家庭来说无疑是一种折磨！今天和大家一起分享可以在家做的酱香年糕。不出门就能吃到好吃的酱香糕！
Bieva Little Jia[豆和美食家官方认证达人]
用料
面团面筋面粉250克水150毫升盐1g鲁邦种100克色拉油15g酱色拉油1勺大蒜3瓣洋葱半红油豆瓣酱2勺甜辣椒酱1勺生肉碎猪肉200克葱姜葡萄酒1勺生抽5香粉1g胡椒2g13香1g盐1g辅助材料色拉油2勺胡椒碎3g孜然粉，
做法步骤
1、棉：面团材料全部放入搅拌机。
2、厨师低速揉面后，以中等速度把面团揉成光滑的状态。
3、将面团整理成圆形，覆盖约30分钟的松弛。
4、松散的面团都要分4份，揉成圆形，然后在表面涂上少量油盖，约30分钟后醒过来。
5，在肉中加入肉馅中的其他材料，均匀腌制30分钟左右，调味。
6、准备调料酱：大蒜切碎洋葱，在热锅里加入沙拉油，先煮大蒜和洋葱，再加入调料，将豆瓣酱在红油中炒熟，加入1勺生烟混合后冷却。
7，肉馅也在煎煮准备。
8，松散的面团被压扁，推到了薄圈。
9，蛋糕上扫了一层沙拉油，磨成黑胡椒碎了。
10，把面包皮卷起来，再次卷起来，把末端压在地板上，松散地复盖约20分钟。
11、把松动的面团放在油纸上，再推成圆形(脆底越薄越好)。
12，面包皮上扫一层酱，铺上肉馅，撒上孜然粉、白芝麻和小葱。
13、蒸汽烤箱，里面先放一个烤盘，水箱里装满水，提前加热上下火230度，饼胚进入炉子前按蒸汽按钮自动喷射蒸汽约50秒，蒸汽喷出后，饼胚与油纸一起放在加热的烤盘上烤约10
14、烤肉饼皮脆，如果喜欢更脆的口感，可以适当延长时间。
小贴士
1。汤家香肉饼中酱是关键，红乳头班长是必不可少的，喜欢的话可以添加蒜酱、辣椒酱等。涂在面包皮上，薄薄地涂一层就可以了。不要放太多。因为酱汁很咸。大卫亚设，《现代中文译本》)2。面包皮里加了罗芳铃，面包皮口感很好。没有的话可以用1g酵母代替。3.烤的温度和时间仅供参考。请根据各烤箱的温度性能和喜欢的柔软口感进行适当调整。
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