luda 今天将和大家分享正宗农家料理“辣鸭”。鸭子先煮，然后新鲜、嫩、无柴、香气四溢，比啤酒鸭更好吃。有喜欢的东西就快点学吧。
材料：软鸭子
饰品：生姜、大葱、肉桂、香叶、八角、干辣椒‘胡椒、线辣椒、米辣椒。
调味品：老抽、啤酒、盐、胡椒、糖、生抽、蚝油、鸡粉
[辣鸭] ——新鲜芳香
1.开始准备食材
宰杀一只干净的软鸭子，准备均匀地剁碎。
2.下面开始准备父兄
准备一片姜，切成片。
准备一段大葱，切成马蹄形。
大家一起放一块肉桂、几片香叶、几颗八角、一把干辣椒和一把胡椒。
准备好线辣椒，米辣椒各切几个，放在一起配色。
3.请在下面把鸭块加热到水里。
锅里烧水，把鸭子的冷水放入锅里，水开了就打锅里的泡沫，加热两分钟左右，倒入鸭块，用清水清洗干净，调节水准备。
4.下面开始做饭
在锅里烧油，润锅后，倒入热油，加入冷油，将鸭块倒入锅里炒，炒熟水分，使鸭肉吃得更好，大火炒3分钟左右，将鸭肉吐在油里，倒入葱、生姜等，再炒。
放入3克老抽，炒好，倒一罐啤酒。啤酒具有清除腥味的作用，喷洒适量清水，不超过鸭块，加入2克盐、2克胡椒粉、少许糖，使其新鲜，生吃10克、5克蚝油，混合调料，用文火煮20分钟。
20分钟后，选择锅里的香料，旋转火，出汁，把汤泡稠，就放入一粒鸡粉，加入青红辣椒炒一下。青红辣椒断了的话，可以放在盘子里。
嗯，简单的农家料理辣鸭准备好了。