luda 夏天必须吃的汤水鱼块、酸甜的开胃菜、吃饭上瘾，学的就是赚的
夏天来了，各种食材开始丰富起来，按理说，正是“大开菜系”的好时候，有好有坏。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)夏天食材丰富，但气温也提高了，炎热的天气大大降低了人们的食欲。看着可以说是饱了，根本不想动筷子。这时要做酸甜的开胃菜吃。这正是吃鱼的季节。比起喝一碗能出汗的鱼汤，炖炖菜吃更好。所以今天带了一碗开胃菜——糖醋鱼。
夏天适合吃的鱼很多，例如鲭鱼、鲭鱼、草鱼等。今天介绍的汤草鱼团是用草鱼制作的，夏天的草鱼是淡水鱼中最好吃的，价格也便宜，草鱼中富含不饱和脂肪酸，有助于血液循环，可以预防心血管疾病，有这种烦恼的朋友可以适当吃，同时草鱼对肉质柔软、好吃、身体虚弱的人来说是一款温和的好产品，可以增强食欲，夏天没有胃口的朋友可以适量吃。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视新闻)下面的大家也按照具体的程序自己做一片糖水鱼吧。
[菜名]:糖醋鱼
【所需材料】:一斤左右的草鱼切，豆瓣酱适量，调料酒适量，香醋适量，糖少量。生姜、葱蒜适量、清水适量、生抽适量、老少少。
[烹饪过程]:
第一步，准备所有材料，把草鱼块洗干净，沥干水分，准备强调角。大蒜碎了，卖的切碎准备。
第二步，在锅里倒入适量的食用油加热，将鱼肉块倒入锅里，两面烤成金黄色，准备好。
第三步，另外放锅，炒生姜、葱片、大蒜、豆瓣酱，香。
第四步，加入油炸鱼块，在锅里加入适量的生抽、老抽、调料酒、糖等调料。
第五步，在锅里适量倒入醋。
第六步，最后加入没有鱼块的清水，大火沸腾，转小火闷煮。
第七步，将果汁煮到沸腾为止，从锅里拿出盘子即可。
这个汤水鱼丸做好了。鱼又软又香又酸又甜。仔细品尝的话，可以品尝到可以吃豆瓣酱的豆香。可以配一碗饭吃。味道也停不下来。家里有小孩子的朋友。我要学这道菜。鱼味道好，营养高，对小孩子的生长有百利而无一害。所以等什么
[烹饪技术]:
1.选择草鱼时，鱼型光滑漂亮，鱼眼清晰，身体粘液透明，按压鱼肉，手感有弹性，坚硬的是鱼。买的时候要注意，鱼做的食物肉质更软，口感更好。
2.开始准备材料的时候，必须把鱼处理干净。
3.烤鱼的时候一定要控制好火候，避免点燃小火，使热量不均，一些鱼燃烧起来。
4.口味可以根据自己的喜好调整。不是一成不变的。锅出来后，可以撒白色芝麻。不仅漂亮，味道也很好。