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农村有句老话：“六月肥，鸡蛋，七月肥，黄金不换”，就是肥的味道好，营养价值高。苋菜本来是一种野菜，很少有人种植。一般常见的是红色苋菜和绿色苋菜。味道差不多。红色苋菜带有天然的红色色素，所以制作的蔬菜颜色更鲜艳，更受欢迎。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)粤菜没有杂味，也有特别的香气，喜欢吃的人很多，在菜市场也有卖，基本上和绿叶菜一样，两三块一斤，可以说是优质的夏菜。(莎士比亚)。
炒冷菜是最常见的方法，配大蒜制作蒜冷菜，但炒冷要遵循一定的烹饪技巧，才能做得好吃。教我“盐1、盐2、水3水”，炒好的蒜凉会散发香味，我们全家人都比较喜欢吃，每次都放光盘分发。(莎士比亚)。
蒜蓉荠
使用的材料：苋菜、大蒜、香葱、干辣椒、盐、生草、糖、桂粉、猪油
1.荠菜洗干净，老根茎可以去除，不需要切段，整体炒的更好吃。
2.把大蒜放在石头里切碎，不要捣碎大蒜，保存大颗粒，喜欢辣的话，放入干辣椒一起捣碎。小葱切碎准备。
3.炒好的粤菜最好点猪油。粤菜比较“牛”比较好。和猪油一起正好可以中和，味道特别香。半个食用油半个猪油就可以了。
4.加入蒜瓣、香葱、干辣椒，在文火中烧香。
5.直接在锅里放入粤菜，均匀地撒盐，粤菜受热后，水就会变软。
6.冷炒后加入材料，加入一两勺生烟、糖和鸡粉，使其新鲜，大火炒得很好。
7.炒完苋菜后，再加点水炒一下，再撒半碗药的水，把味道放入苋菜中，大火炒好后收汁即可。
——古井是——
总是喜欢吃苋菜。在家里的空地上，每年都自己生长苋菜。不用种植，还有天赐的味道。其实阿玛兰斯能吃的月亮夏天也就这两三个月。到了夏末开始结籽的时候很难吃，所以要早点吃。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)。在夏季，仍然有很多时令菜肴。我会继续更新这些美味的菜谱。请注意。(大卫亚设)。
我作为市井的粮食机，与世界斗争了很多年，但仍然光荣而充满兴味！(威廉莎士比亚，哈姆雷特，)喜欢吃喝，吃，玩，纠正，专注于小事，每天更新菜谱和美食轶事，关注我，享受美食，不迷路。(莎士比亚)。