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正好是母亲节，家里做好肉菜！吃了很多炖鲭鱼，突然想做红烧的东西，非常好吃。请分享我的方法~
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用料
鲈鱼、生姜、5片大蒜、3瓣葱、1个香菜、1个辣椒酱(或辣椒)适量食用油、适量盐、适量酱油。
做法步骤
1、准备食材，把鲈鱼、葱、香菜、生姜、大蒜洗干净，提前准备适量的辣椒酱，尝尝辣味，想吃辣的话再加一点。我是家里自制的辣椒酱
2、洗干净的鲈鱼两侧的鱼身各划几刀(见图)，姜片、大蒜打扁，喝挖的芫荽切，葱头、芫荽根与他们的叶子分开，和姜蒜放在一起。
3、锅油、炸姜、大蒜、葱、香菜。
4，加入鲈鱼，慢慢烤小火，鱼身体两侧烤成金黄色
5，如图所示，两面煎成金黄色
6，加入适量的水。我在这里放大约500毫升，倒入辣椒酱、适量的盐和酱油，盖上锅盖，在中火煮5分钟。有时打开锅盖翻鱼。避免焦点或两边煮得不均
7，打开盖子，再煮两分钟，随时翻过来(大约30秒翻一次)，使鱼的两面变得美味，收汁也很方便。然后倒上葱叶、香菜叶，再把鱼的身体翻两遍，鱼就能充分吸收葱和香菜的味道，从锅里出来。
8，成品
9，超级好吃，下一顿饭！
小贴士
1。忘了买辣椒，所以用辣椒酱代替了。2.如果怕腥味，加水时可以适当加入一些调料酒、几粒花椒、一片八角、一片香叶、一片肉桂(可以选择其中一片，主要除腥味，仅供参考)。生姜放得太多，完全去除了腥味，所以材料放不进去。
鲈鱼的营养功效
鲈鱼口感、性平、肝、脾、肾三经；具有激活脾脏、补充气体、有助于肾脏、稳定胎儿的功效。
1.益信安泰
鲈鱼可以激活肾安泰、脾脏，补充气力，治疗胎动不安、所有制生产等疾病。孕妇吃鲭鱼容易消化，还可以预防水肿、贫血、眩晕等症状。
2.保持神经系统正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，发挥参与多种物质代谢的重要酶的功能。
3.补充肝益脾
补肝、肾、益脾、痰、止咳的效果对肝肾不足的人有很好的补益作用。
根据
鲈鱼的饮食禁忌
之前的经验，患有皮肤病疮的人不吃东西。鲈鱼不愿意和牛、羊奶、奶酷、中药荆芥一起吃。
做饭好吃有技巧。我所有的食物都有小妙招。大家搜索“豆科”，就可以直接看到我的食谱！
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