luda 大家好，我是大雷。每个人的日常生活也总是离不开食物。同样的食物，不同的人，不同的方法可以获得不同的味觉体验。
拿一个小鸡蛋来说，是家家常备的材料。蒸、炒、煮、炸的各种方法都有。能简单地做餐桌的食物简直是饮食界的百变成军。
鸡蛋营养价值高是世界公认的，含有大量维生素、矿物质和生物价值高的蛋白质等。据调查，鸡蛋的蛋白质质量仅次于母乳。
鸡蛋的蛋黄中含有叶黄素和玉米黄质。可以减少紫外线对眼睛的伤害，减少老年人患上白内障的概率。所以鸡蛋是老少皆宜的营养材料。
今天，大雷将分享四种鸡蛋最美味的方法。每个锅都很漂亮，很好吃。没有尝试过的东西必须跟着学。
家庭荷包蛋
1、准备4个洗好的鸡蛋，放在盆里准备。
2.在锅里加入适量清水，打开火，先烧水，然后换上小火，用勺子朝一个方向搅拌，在锅里形成漩涡，让鸡蛋在锅里均匀加热。
然后，将鸡蛋一个一个地放入锅里，用勺子轻轻搅拌水面，煮5分钟左右，让鸡蛋慢慢熟，不要熟。
3.等的时候准备大碗，放8克糖，如果喜欢咸的话，可以放一点盐。
5分钟后关灯，上锅，把煮好的鸡蛋放在大碗里，撒点葱装饰一下。(大卫亚设)。
红烧鸡蛋
1.准备一个小碗，放三个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌，散开后加入一些温水。鸡蛋和清水的比例是1: 1.5。
2.鸡蛋液中加入少许盐，加入几滴香醋，再搅拌均匀。准备一个小盆，用勺子过滤鸡蛋液里的泡沫，倒入盆里，用保鲜膜或盘子盖上。
3.在锅里烧水，水开后加入鸡蛋液，在中小火上蒸8分钟即可。
4.拿出调料碗，放10克生的、5克香油，用筷子搅拌，放一点葱花，然后在鸡蛋羹上倒入调料。
五香虎皮鸡蛋
/78b75254e7124e9496927ed8f4cf7356?from=article.detail&_iz=31825&index=8" width="640" height="427"/>1， 准备10个新鲜鸡蛋，清洗干净；准备适量大葱叶子，两片生姜，适量的八角、香叶、小茴香、花椒。
2， 锅里添入凉水下入鸡蛋，使用凉水煮鸡蛋，可以方便剥皮。开大火，煮10分钟就可以捞出来了。
鸡蛋捞出后，放在凉水里剥皮，放在盘中备用。
3， 炒锅里加油，油温5成热时，周围出现密集的小泡，把鸡蛋放进去，小火慢炸，把鸡蛋表皮炸至金黄色就可以捞出；
油温7成热时，复炸20秒捞出放入凉水中，形成虎皮状。
4， 锅里加入底油，放入葱姜和大料炒香，放入鸡蛋，再加入一瓶啤酒，两碗清水，盖上盖子把水烧开。
水烧开就可以调味，加入适量的食盐、半勺生抽、几粒冰糖和几滴老抽调色，再加入少许蚝油提鲜。盖上盖子，小火再炖煮15分钟，就可以捞出装盘。
莲花鸡蛋
1，准备5个鸡蛋，三两肉馅；适量的葱花和姜末；红椒和青椒各半个，切成粒
锅内烧水，等水快要烧开时，下入鸡蛋，开大火煮5分钟，捞出放入凉水中放凉捞出，剥去外皮，洗净后放入盘中。
2，把肉馅和葱姜一起放入盆中，加入2克食盐，1克十三香，1克胡椒粉，适量料酒去腥，几滴老抽色，3克蚝油，适量香油。
打入一个鸡蛋，抓入少许玉米淀粉，顺一个方向连续搅拌，化开所有调料，做成馅料备用。
4，用小刀在鸡蛋中间斜切成锯齿状，转动鸡蛋，分成两半，取出蛋黄，削去鸡蛋的底部，这样可以使鸡蛋稳固地摆入盘中，把调好的肉馅，挖到鸡蛋里面。
5，锅内烧水，放上做好的鸡蛋肉馅，大火蒸10分钟，取出，控去盘子里面的水分。
6，另起锅添入少许食用油，倒入青红椒粒，快速翻炒几下，添入半勺清水，加入食盐，味精，老抽，蚝油，搅拌化开。
等汤汁沸腾后，再勾入少许水淀粉，淋入少许明油，搅拌几下，即可关火，把熬好的汤汁均匀地浇在鸡蛋上面，最后再摆上少许香菜点缀。
好了，看完这篇文章，这4种做法您学会了吗？可以在家尝试一下。
喜欢这篇文章，可以点赞、评论和转发。感谢您的阅读，我们下期再见。
本文属于头条号第一名厨工作室原创文章，未经作者授权，严禁转载和盗用。