luda 今天给大家做四道猪肉做的菜。猪肉中含有血红蛋白(有机铁)和促进铁吸收的胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。猪肉中还含有丰富的B族维生素，可以提高体力，再加入一点大蒜，可以延长维生素B1在体内的停留时间。能有效增强体力。猪肉中含有锌，可以促进大脑发育，益智健脑。
竹笋尖炒欧芹
原料
竹笋85克
瘦肉95克
芹菜50克
40克青椒
生姜，大蒜，葱段各一点
调料
三克盐
有点鸡粉
4毫升调料酒
淀粉，食用油各适量
实践
1.芹菜清洗切割部分；青椒的清洗和切割；竹笋去皮洗净切掉了。请把瘦肉切干净。
2.六会在碗里放盐、桂粉、淀粉和食用油腌制。
3.往锅里倒水煮。加入盐、食用油，倒入竹笋、青椒、欧芹，煮至单生为止捞出。
4.炸开锅、生姜、大蒜、葱段，倒入鸡肉片、调料酒、焯过的材料，炒好。
5.放入盐、鸡，倒上淀粉，炒好，放在盘子里就可以了。
辣条丁
原料
250克猪瘦肉
竹笋200克
红辣椒、花生、干辣椒、生姜、大蒜末、葱段各适量
调料
盐、鸡肉粉、食用油、淀粉、辣椒、油、小苏打、食用油各适量。
实践
1.生菜洗净，剥皮，切掉。红辣椒把切好的部分洗好。猪肉
洗净切丁，加入苏打、盐、鸡粉、淀粉、食用油腌菜。
2.在沸腾的锅里加入盐、食用油、生菜、花生，煮一点。
3.油锅加热后，倒入加热的油炸花生捞出来，浇上肉丁滑油捞出来。
4.锅里留油，生姜，大蒜，葱，红辣椒，干辣椒，
竹笋，肉块炒得均匀。
5.加入辣椒油、盐、鸡粉、调料酒、水淀粉、花生，炒好，盛好。
姜炒
原料
鸡胸肉120克
70克青椒
生姜90克
葱段
调料
18毫升调料酒
三克盐
三克鸡粉
8毫升淀粉
2毫升香油
食用油适量
实践
1.把去皮的姜切片洗干净。洗过的青椒切得很细。
洗干净的鸡胸肉切片、调料酒、盐、鸡粉、水
淀粉，香油混合好，腌制10分钟。
2.在锅里倒水煮，加入盐、食用油、生姜、青椒煮半分钟
捞起手表。
3.用油升锅，倒入鸡肉炒，放入葱炒香，倒入生姜和辣椒炒好。
4.加入调料酒、盐、鸡粉，炒好，倒入淀粉再炒即可。
辣椒香肉会
原料
200克猪瘦肉
白菜150克
红辣椒15克
肉桂、花椒、八角、干辣椒、生姜片、葱片、大蒜各一点点
调料
生抽4毫升
豆瓣酱10克
鸡粉4克
三克盐
7毫升陈醋
8毫升淀粉
食用油适量
实践
1.洗过的红辣椒切掉；洗干净的白菜除了根，切了一段。洗过的猪肉片。
2.猪肉均匀混合盐、鸡粉、水淀粉，倒入适量食用油，腌制10分钟，滑半分钟。
3.在锅里留下油，倒入葱段、大蒜、生姜、红辣椒、桂皮、胡椒、八角、干辣椒炒香，加入白菜炒。4.加入水、肉、生草、豆瓣酱、鸡粉、盐、醋炒，倒入淀粉。
5.把炒好的菜盛在盘子里就可以了。
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