luda 导游：茄子这三种方法真香，简单，不油腻，不油腻，两碗饭是标准的。
茄子是很受欢迎的材料。大多数人在买菜的时候都会考虑它。价格合理，菜好吃，营养丰富，含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P、钙磷铁等营养素，经常吃茄子可以提高机体免疫力，起到延缓衰老的作用，你平时不知道吃茄子多吗？少吃的话，以后别忘了多吃。
茄子好吃，但是有人总是做不好，经常做油腻的东西，茄子变黑的情况也有，这样特别影响食欲，那茄子怎么办最好吃呢？其实想做好并不难。只需要掌握几个技巧。
茄子这三种方法真的太香了，简单，不油腻，不油腻，两碗饭是标准的！快来试试这三种日常方法。吃好吃的饭香，不怕茄子的油腻变黑。
第一种方法：糖醋茄子
准备两个，每一个茄子，只要柔软，最好不要有太多种子，清洗，去除茄子龙头，切成小块，不喜欢皮肤，可以先去除再切，如果想要高营养，茄子皮中含有花青素，因为茄子皮能保持更好。
切茄子，裹上淀粉，教你小妙招，把茄子放入保鲜膜中，倒入适量淀粉，把布袋口捆紧，摇晃起来，就能轻松均匀地包裹淀粉。否则，一个需要太多时间，不一定便宜。(大卫亚设)。
一碗汤水汁、三勺生菜、两勺蚝油、四勺番茄酱、一勺老酒、一勺香醋、一勺糖、一勺盐、一勺淀粉、适量水混合均匀。我要切大蒜和葱用。
锅里加油，加热到50% ~ 60%，减少火，加入茄子，炸成金黄色捞出。
在底油里放大蒜，炒香，倒茄子，快炒。最后倒入汤水汁，大火炒得浓稠，汤水茄子做好了，酸甜不腻，每次有这道菜都可以吃两碗饭。
第二种方法：肉末茄子
准备两个新鲜的茄子，洗后去掉茄子蒂，不剥皮，切成小块，切成小粗块，切成刀块也可以。
切细，不要直接在锅里炒，放点盐均匀腌制10分钟，腌制后茄子会轻微进水，破坏茄子内的海绵。锅炒的时候不吸油，茄子也不黑。
腌制时，将一块五花肉切成碎肉，均匀混合一些调料酒、一些生菜和一些淀粉，浸泡一会儿。
将一碗调料、生草、蚝油、老草、糖、淀粉和水均匀混合，注意调料的用量。茄子腌了一点味道，所以调料汁不要太重。(大卫亚设)。
全部处理后，茄子不需要挤水。不需要洗。在锅里加油，加热后倒入茄子，炒一下，稍微枯萎就盛。(大卫亚设)。
往锅里再加一点油，加热后倒入蒜末、辣椒炒熟，然后倒入碎肉炒熟，再倒入茄子炒到变色为止。
炒几次后，倒入调料汁，炒到汤变稠，就会形成肉末茄子，香喷喷的感觉连两碗饭都不够吃。
第三种方法：冰冷的手撕裂树枝。
准备两个新鲜的茄子，清洗干净，去除茄子蒂，分成一半放在蒸笼里，用大火蒸茄子，大约10分钟后用筷子扎起来，很容易刺穿。
拿出来放一会儿，不等热的时候把茄子撕成小块，稍微细一点的拌后让它更美味，撕开后打开盘子，让它可以使用。
切好蒜泥、小米辣椒，加入生草、糖、盐、醋、香油拌匀。
最后在茄子上浇调料，凉拌撕茄子就可以了，一点都不油腻，清爽好吃，什么时候吃都可以。
以上三种方法都很好吃。学了吗？想吃茄子就这样做，一定要吃得好吃，请试试。我的分享到此为止。如果你喜欢我，请关注我。