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这次指南：夏天吃面条，卤面最受欢迎，面条凉爽，香味浓郁，连大碗都吃不到。
面条是夏季很受欢迎的面食，方法简单快捷，方法多样，可以吃肉。其中卤面是北方人夏天喜欢吃的方法。拌面条的卤、牛肉馅、还有白开水面，煮凉水煮后，将卤放入白开水面中充分搅拌，口感浓郁，饭也配菜。(莎士比亚。)(莎士比亚。)
卤面，各地的方法也不一样。今天在东北分享做卤面的方法，用茄子和猪肉搭配做卤面，面条吃清凉的味道，卤味浓，特别开胃，两碗大碗都吃不下，让你吃支柱，分享这种面条的方法如下。
【茄子、肉店、卤面】所需材料：切片半斤、猪肉150克、两根茄子、尖辣椒1根、油盐适量、大蒜3瓣、老少、生抽1汤匙、鸡肉1茶匙、胡椒粉少许、淀粉适量、
实践阶段：
1.准备好必要的材料，用水龙头洗茄子，尖辣椒洗干净。
2.先把茄子切成1.5厘米左右的大丁，在容器里放一点盐，搅拌均匀，腌制10分钟，炒茄子的时候不吸油，把辣椒切成丁，把猪肉切成碎肉。
3.在锅里放油加热，放入茄子丁炒，茄子丁炒稍软，加入茄子丁准备。
4.在锅里再放一点油加热，放入碎肉炒，把碎肉炒到颜色变白为止，放入胡椒粉、葱、生姜炒香。
5.放入辣椒粉炒1分钟，撒上莴苣和生蚝均匀炒。
6.加入西红柿丁，炒好，撒上水。水和食材混合均匀就可以了。加入盐、鸡肉、大火，煮几分钟的中间火，把茄子煮软，用糯米煮，撒适量淀粉加热，使汤变稠，撒大蒜翻转，茄子碎肉卤完成了。
7.在锅里放入水煮，加入面条煮，捞出面条，放入凉水中冷却，冷却后凉在凉水里吃，面条会凉爽，口感更强。
8.捞面放在盘子里，倒入适量的卤，吃的时候拌着吃就可以了。凉爽、开胃、浓郁味道的西红柿碎卤面条就可以了。
提示：
1:切西红柿丁，放盐腌制后炒西红柿丁时不吸油。
第二：卤和盐的量比平时做饭的盐多一点，味道淡，拌面条会变得淡而无味。
三：一定要做好狱卒，煮面条。如果先煮面，再做卤，面条就会煮开，吃口感也不好吃。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，口感，口感，口感，口感，口感，口感，口感。
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