luda 今天和大家一起分享家常菜“长发”的一种方法。请炒一下。猪脚颜色红，不油腻，软糯，营养丰富，有喜欢的就赶紧学吧。(大卫亚设)。
食材：猪蹄
辅料：生姜、大葱、八角、干辣椒、花椒、桂皮、阳江、香叶
调料：冰糖、调料酒、盐、糖、胡椒粉、生草、排骨酱、桂粉、辣妹子酱。
[酱猪蹄] ——软蜡味
1.开始准备食材
准备三个猪脚，用刀刮掉上面剩下的猪毛，把猪脚洗干净，从中间劈开，均匀地切碎准备。
猪脚上慢慢残留的猪毛必须清除干净。否则会影响口感。
2.下面开始准备父兄
准备一片姜，切成片。
准备一段大葱，切成马蹄形。
放在同一个盆里，抓两粒八角、几粒干辣椒、几粒花椒、一个肉桂、一块姜和几片香叶。
3.请在下面烫猪蹄
将猪脚凉水倒入锅内，倒入适量的调料酒去除腥味，水沸腾后去除锅里的泡沫，加热3分钟左右，倒入猪脚，用清水冲洗干净，沥干水分准备。
加热的时候一定要在凉水里放锅。出血水更容易煮，减少腥味。
4.下面开始做饭
在锅里加入一些底油，加入小冰糖，用勺子打碎冰糖，继续搅拌小火，直到冰糖完全融化，糖汁变成红褐色的时候，把猪脚倒入锅里快速翻炒，在猪脚表面均匀包裹糖。
煮糖色的时候要用小火，火太大的话煮得好，口感苦。
倒入葱、姜等香料炒一下。请放一勺辣妹妹酱炒一下。均匀地炒酱汁，炒调料的香味，去除腥味，在锅边撒适量清水，不超过猪脚，放3克盐，少许糖，新鲜，胡椒粉2克，生鲜10克，排骨酱5克。
一个小时后，选择锅里的香料，再加一点鸡肉粉调味，转大火榨汁，汤差不多干了，就撒一点亮油，亮颜色就出锅了，最后撒点葱调味就行了。(莎士比亚。)(莎士比亚。)
好吧，我为面部美容做好了一个酱猪蹄。