luda 每年端午节前一个月左右，家里种的苦瓜都满了，虽然个子不高，但这种苦瓜是客家人最喜欢的食物。每次做大锅，很多人都把它当饭吃，还有人喜欢生吃，凉拌吃，但有人说它苦，不好吃。(莎士比亚)。
其实苦瓜，想吃，练习还是有小技巧的，今天铁头来和客人分享家人特别喜欢的苦瓜做法，每年这个时候，我家一周可以吃五六次，有时候一天可以吃三顿饭，怎么吃都不觉得腻。
准备食材：1篮苦瓜、2斤五花肉、半碗干香菇、半碗老妇人、1个鸡蛋、胡椒粉、蚝油、生抽、盐、淀粉、食用油、开水等。
详细的方法步骤如下：
第一步：现在采摘的一篮子客家人苦瓜只需稍微洗一洗。表面的灰洗干净后，切苦瓜就可以了。大小自己喜欢就行了。我们只喜欢吃大块的，把苦瓜分成一半就行了。切得很细，拿着小勺子，把中间的口袋挖干净。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，Northern Exposure)。
第二步：如果吃不了苦，要记得把苦瓜里面的白色刮干净，不那么苦，挖干净后另外准备，不要再洗了，切苦瓜之前洗，挖干净后再洗。否则要记住，吸入太多水分，产生味道和口感不是很好。
第三步：女主准备好了，现在准备牛。五花肉2斤左右，做增肥牛更好吃。五花肉去皮，去皮，切一小块，切碎，用手切碎的肉馅口感最好。当然，要想快速方便，请使用绞肉机。
第四步：把剁好的肉馅放在大碗里，把半碗事先洗好的干香菇切碎，准备一小碗老葱头。同样，剁碎香菇和葱头，放在大碗里，再放一个鸡蛋，再放一点胡椒粉，加入蚝油、生草、适量盐、两匙。
第五步：肉馅加把劲，我们就可以做苦瓜了。用筷子挑肉馅，放进准备好的苦瓜里，慢慢填满，稍微填满。(莎士比亚(莎士比亚)。(莎士比亚(莎士比亚)。)
第六步：往锅里倒油，把煮好的苦瓜肉朝下放入锅里，调节小火慢慢炸，烤出有肉的一侧。
第七步：酿造苦瓜烤香后，加入少许盐，然后倒入半个苦瓜的开水，盖上锅盖，大火沸腾后用中火煮25分钟，直接将汁液晾干，留下一点汁液即可。关灯，从锅里关掉。(莎士比亚)。
第8步：把盘子摆好，把剩下的汁液倒入锅里。汁不浓的话，再煮，煮得稠稠，然后倒入焖苦瓜里。这个好吃的客家人酿造好了，甜甜的很好吃。每次都做很多正式的吃，更好吃，更没有苦味。放进嘴里有甜甜的味道。怎么样？
这幅画的原创作者：客家人铁头
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世界上只有好吃的食物和爱是买不到的。吃是一种幸福，味道是一种情趣，做饭更是一种乐趣！
你好，我是铁头。喜欢做饭，喜欢做饭的客家男！
这里没有华丽的语言，也没有富丽堂皇的环境，还有为家人努力做饭的铁头。与大家分享详细的家庭菜谱、客家菜、在家吃的食物等，如有不足之处，欢迎多多指教！(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，食物)在美食家世界里，让我们共同发展，为家人制作更美味的食物。(莎士比亚)。