luda 9月1日中午12:00分钟，为期4个月的休渔期正式结束，渔船终于可以重新扬帆起航了！
最近几天市场上开始出现很多新鲜鱼。现在返航的都是近海捕捞作业的渔船，所以鱼的个头还不高。再过几天远航的大船回来，鱼的品种和身高就会丰富起来。
现在市场上最常见的是扁鱼，我们也叫这条鱼“长脖子”，山东很多地方也叫“高安”。
扁口鱼一般都喜欢炸或炸。这种鱼体型扁平，肉不太厚，因为可以浸泡和油炸味道。
但是，新鲜的块头大的小编鱼炸了会很遗憾。因为新鲜的鱼可以用蒸或蒸来表示味道。(大卫亚设)新鲜的鱼。
今天要一条大部分鱼，[剁椒蒸部分鱼]。新鲜辣，可以加入味道，很容易制作。
[剁椒蒸的部分鱼]
[主材] :部分一条鱼
[成分] :波生姜
【调料】:调料酒，胡椒粉，剁椒，蒸鱼酱油油。
[制作方法] :
1.部分鱼洗干净后，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，然后洗干净。
2.在片口正面均匀地切下花刀后，撒上调料酒后，撒上胡椒粉，将葱姜捏成汁，按摩鱼，腌制20分钟左右。
3.把辣椒切碎，简单地用清水冲洗，在锅里放油，把剁碎的辣椒放在锅里炒香，放糖综合味道，用烹饪术调味。
4.把炒好的剁椒放在鱼上，锅里冒着热气后，把鱼放在锅里，蒸大约6分钟后关灯，虚蒸汽暂时取出鱼，在锅里分泌多余的汤。
5.在炖鱼上浇油，在锅里烧热油，趁热淋在鱼上就可以了。
成品图：急着没拍照，请谅解！
[好吃的小贴士] :
做这道菜的鱼要选择稍高的偏语，太小的偏语不适合蒸。因为肉不多。鱼的选择要特别新鲜。也就是说，鱼的眼睛闪闪发光，鱼鳞完整，鱼鳃鲜红色的新鲜扁鱼。剁椒太咸，用清水漂洗可以去除部分咸味，剁碎的辣椒腌制时可以去除霉菌。如果你喜欢咸的剁椒，可以跳过这一步。新鲜的海鱼可以用剁椒蒸，剁椒的辛辣味道掩盖海鱼的腥味，增加海鱼的新鲜味道，请尝试一下。这道菜鱼软、辣、香，还是很不错的食物。#9月份吃什么# # CD dou刘帆啊# #美食评估团#