小鸡炖蘑菇，东北四大炖蘑菇第一，是东北炖中最高档的一道菜，用这道菜导演了很多东北假想菜，同样令人难忘。(威廉莎士比亚，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)今天，我将向大家分享东北家的开胃菜——愚蠢的炖鸡。同样是东北人的大爱，不仅味道好吃，营养价值也很高，有增强机体免疫力、强健身体的功效。
非海洋米兰〔豆科食物官方认证达人〕
用料
小笨鸡半粉1油适量勺盐适量克胡椒调味料适量洋葱生姜大蒜适量生，适量调料酒适量。
做法步骤
1、这是一只家养的老母鸡，肉很肥。实际上不到半只鸡，鸡胸肉被去除了。
2、锅加热，调节干净水分的鸡块，中小火翻转，炒到鸡块没有水分为止。
3，取出炒好的鸡肉片准备。
4、葱姜去皮洗净，切好洗净酸楚原料，还可以添加桂皮、香叶等其他调料，调料可以添加到自己喜欢的味道中，也可以不添加。小笨鸡随便煮就特别香。确实是特色菜。锅里放一点油，鸡就胖了，油也可以煮，再放一点，才能香香不腻。加入焚香草大材、葱姜、炒鸡块炒。加入酱油翻炒上色，加入一些调料酒翻炒去除腥味。
5，然后加入适量的水。老母鸡还要加点水。为了提高速度，换成高压锅炖鸡，大火沸腾，小火沸腾一半左右。
6，解压压力锅后倒入锅内。这时鸡肉还没有腐烂。洗干净的宽粉，大火沸腾，小火是鸡肉，粉熟了就行了。东北吃的都是土豆粉，特别白，力气大，南方人可能不喜欢，也可以换成红薯粉或者绿豆粉。当然，正宗的东北菜是土豆粉最好吃的。
7，用盐、生调味，蘸大蒜切碎，放入味道很好，放入香菜味道更好。炖鸡的味道也是很好的秘诀之一。(大卫亚设)。
8，出锅，味道很赞，越嚼越香，好吃到停不下来。
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