【黑棒鱼家常做法】棍棒鱼经常被“讨厌”。一元一组，新鲜营养，很多人喜欢吃，但毫无顾忌

人不管走到哪个阶段，总要找点乐子想点办法。(威廉莎士比亚，泰姆派斯特，天堂)是的，食物是我寻找的乐趣，是思考的方法！认真对待小故事蚀刻和你一起吃的食物！

说到吃鱼，南北方的人有明显的差异。在北方地区很少看到吃小鱼。基本上是大类。以少刺多肉为主要参考标准，大多数以海里的鱼为主，南方水系比较发达，河流多，所以吃鱼的时候不管大小，都是通吃的。

以前多次谈论过吃鱼，由于鱼的品种不同，采取的烹饪方式也不同。比如湖北武昌鱼我们一般带红烧，但是去西南罗非鱼吃的比较多，其主流的方法是烤着吃。江西人吃鱼五花八门。柿子菜未能进入八大菜系，与那杂七杂八不无关系。好像山西的面一样多，但没有统一的标准。(莎士比亚)。

接下来，我们来谈谈在赣北地区做鱼。以九江为例，吃鱼基本以煮为主，买回来为辅。其中我印象最深的鱼之一是干棍子鱼。这条鱼，北方朋友好像不喜欢。因为比较多，而且不容易做饭。但是南方朋友特别喜欢吃。不仅新鲜，肉质非常细腻，而且价格低廉，一块钱一组，喜欢吃的话就不要错过。(莎士比亚)。

棍棒鱼经常被“讨厌”。1元1万亿韩元，新鲜营养，很多人喜欢吃，但毫无顾忌。河里的鱼很新鲜，但乱针很多，海里的鱼相对肉质粗糙，但刺比较少，所以对棍棒鱼很新鲜但心急的人来说，这仍然是讨厌的。这也是为什么很多人不愿意吃的原因，毕竟不能吃得快，害怕刺扎到刺里。(在我看来，这就是我们的生活方式。)(莎士比亚。)(另一方面，我的生活方式，我的生活方式，我的生活方式，我的生活方式，我的生活方式，我的生活方式)。

老实说，在南方吃鱼真细心。否则，如果得了鱼刺，基本上这顿饭就吃不下了。棍鱼，俗话说“只有一个肠子”，所以比较容易洗。如果你是肉质坚硬、非常适合在干火上烤着吃、喜欢吃鱼的朋友，可以试试这个方法。晒干棍子鱼，摄取新鲜营养，秋天可以吃得特别新鲜。(莎士比亚)。

[瘦骨嶙峋的小鱼]

准备食材：8条棒鱼、1个红甜椒、2个香菜、生姜、大蒜适量。

辅料：菜籽油、盐、调料酒2大勺、生菜1大勺、老酱半大勺、香醋半大勺、糖2克、桂粉适量。

制作过程：

1.棍棒鱼洗干净，买的时候让小贩处理，回家直接洗干净，放点盐腌一下，很容易调味。

2.腌鱼的时候，放入2大勺盐、2大勺调料酒，抓好后，用厨房纸擦拭表面的水分，这样更容易炸。

3.准备好小锅，加入菜籽油，加入生姜，再加入沥干水分的鱼，开始煎。锅小的话可以炸两次。

4、煎好以后捞出控干油份，接着准备另外一个锅，把煎鱼的油放进去，再放入姜片以及蒜瓣炒香，接着把煎好的棍子鱼放进去。

5、开始调味，放入盐，加入生抽1勺，老抽半勺，把它拌匀，接着放入香醋半勺，加入少量的白糖2克提鲜，炒匀以后放入红泡椒。

6、盖上盖子稍微焖一下，接着放入少许的鸡粉，再放入香菜增香，把它盛出来，一道干烧棍子鱼就制作完成了。

食刻tip：

1、一般这种小河鱼，如果是红烧的话，建议大家不要去放水去焖，不然的话鱼肉是很软了，刺也会特别的多，而且很容易卡到。

2、棍子鱼，可以稍微的多放点油，再用料酒生抽这些来调味，尽可能的不要去放水，一般煎的过程中就已经熟透，只需要调味即可。

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