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最常见的蘑菇，真正的“植物肉”
在所有家庭食材中，蘑菇是一大类，一般称为蘑菇，大部分特别是指蘑菇。看起来很普通的蘑菇，但真正的营养担当。这种蘑菇晒干后蛋白质是猪肉的4倍，是真正的“植物肉”，所以要经常吃。平菇常见于冬季，栽培为温室温室大棚，也被称为平菇、牡蛎菇、黑牡丹菇。与鸡蛋猪肉相比，Fleurotus OSTREATUS干蛋白含量含有18种以上氨基酸，同时含有人体所需的所有8种氨基酸，资料也是Fleurotus OSTREATUS新鲜味道的主要来源。
蘑菇简单炒也好吃
此外，蘑菇含有丰富的蘑菇多糖，是一种免疫增强剂，在家庭中对父母和子女最宝贵的好处。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)所以，如果家里有老人和孩子，就要多吃蘑菇。蘑菇中的维生素C、维生素E、维生素A、维生素B族、膳食纤维素和镁、锌、硒、铁、钙、磷、钾等微量元素也很丰富。今天我们用这个最新鲜的蘑菇做好吃的家常菜，蘑菇炒制吧。这样新鲜的食材不需要太多味道，最好选择五花肉，几乎没有脂肪，炒起来也很嫩。这道菜是典型的咸酱香型，也是常用的家庭料理味道。
蘑菇炒肉
主要材料：平菇390克、五花肉或肉150克
成分：5克葱，5克生姜，5克大蒜，10克香菜或香葱
调料：植物油30克、酱油15克、调料酒10克、盐2克、糖2克(可选)、调味品或鸡粉2克(可选)、露酱酱油2克。
制作过程
1.选择新鲜蘑菇，约390克，先用大单叶撕开，漂洗干净，沥干水分，撕成小块。厨师界流传着汤多一口，味道减少了3分的说法。平菇海绵般的质地特别容易吸收水分。做汤没关系。烹饪水分太多，影响食物味道，所以洗蘑菇，先洗干净，然后撕成小片。(大卫亚设)。
2.使用正五花肉或肉店150克切成铸币厚度的中等大小的肉块。正五花肉也叫五花肉，紧贴肋骨外侧的五花肉、三层五华、层层分明，炒起来特别嫩，是炒菜的最佳选择。切5克切碎的葱、5克稀姜、5克大蒜、10克香菜或小葱。
3.往锅里倒入30克植物油，油温度热450%，约150度，加入切碎的五花肉。将热锅温油、小火炒、肉片颜色变白为止，加入葱、生姜、大蒜，在锅里上香。撒15克酱油炒酱油香，煮10克调料酒，就会溢出新鲜的香气。进入处理好的金针菇，打开大火，快速炒到金针菇折断为止。
4、加入2克盐、2克糖(可选)、调味品或2克鸡肉粉(可选)，协调食物味道。撒上2克老酱油后，把菜场红泽叫出来。再次快速炒，停火，撒上香菜团或香葱，添加新鲜的香味，装饰食物的颜色。把做好的蘑菇炒饭放在浅勺盘子里，趁热上桌吃。干蘑菇后，蛋白质是猪肉的4倍，是真正的“植物肉”，简单好吃。
烹饪秘诀
1.处理蘑菇时要注意“洗干净后撕掉”。否则，蘑菇的海绵质地很容易吸收水分，在炒的过程中大量渗水。
2.有时候去餐饮餐厅吃饭，第一口总是有惊人的味道。这就是糖的灵魂妙处：合美新鲜。不能加入少量糖吃甜味，但可以体验复合的立体味觉。
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