luda 很多人喜欢吃蔬菜，以下米高奥小编分发了红烧茄子、小葱凉拌豆腐、地三鲜、酸辣土豆丝、用手撕包饭菜、黄瓜、干豆荚、虎皮青椒、醋白菜、香菇油菜等20种好吃的素食料理。这种家里经常吃的炒素食，练习简单，即使是厨房初学者也容易操作，有兴趣的话就马上开始学吧。(大卫亚设)。
1、蒸茄子
茄子是常见的蔬菜，很多人喜欢吃。铁板茄子、茄子盖饭、烤茄子也很好吃，但最常见的方法是红烧。红烧鱼是历史悠久的特色传统料理，也是素食料理的细腻者，受到大众的喜爱。这家经常吃的蔬菜想做得好吃，但炒茄子的时候加一点糖，可以使茄子更好吃，红烧鱼也可以变得更红更漂亮。(大卫亚设)。
2、香葱豆腐凉拌。
豆腐不仅是中国最常见的食物，也是流通地区最广泛的食材，不受四季天气的影响，一年可以制作365天，从南到北，从东到西，几乎都有豆腐的影子。家里常见的菜谱中有很多以豆腐为主食的家庭料理惯例，其中香葱豆腐凉拌是很简单的经典家庭料理。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)这种简单但味道好的房子蔬菜的特点是颜色素净、清新、芳香、清新、清爽，很多人喜欢吃。(莎士比亚。)(莎士比亚。)
3.地三线
地三鲜在古代民间被称为“三鲜味”，最终发展成为极具特色的东北地区传统家常菜。茄子、土豆、青椒等3种农作物选择了时令新鲜食材。不仅有新鲜的味道和天然绿色的食材，还有比涵盖多种食材的营养更能使三味非常普通的蔬菜变得新鲜清爽的食物。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)(“地三线”可以说是永远的经典料理，无论吃多少都不会厌倦。
炒酸辣土豆。
酸辣土豆丝是土豆、辣椒、醋等最常见的素食料理。这是一道很容易学的菜，特别适合初学者。不仅食材简单，制作方便，制作的土豆室清澈凉爽，有点酸味，特别开胃，以前是北方常见的食物，现在是全国人民餐桌上常见的家常菜之一，适合大人和孩子都吃。
5、用手撕包饭
卷心菜在卷心菜、卷心菜、北方也叫卷心菜。但是不管名字怎么样，方法都差不多，其中用手撕食物是最受欢迎的方法。这道菜不仅是色香味丰富的汉族特产，也是非常受欢迎的素食料理。其做法和选择都很简单。用手撕碎菜包，不要失去原有的味道，炒干红辣椒和花椒，受到很多美食爱好者的喜爱。(莎士比亚。)。
6、打黄瓜
拍摄黄瓜是家庭料理配方中常见的凉菜，也是夏季最受欢迎的常见料理。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、食物)黄瓜是性冷淡、日常生活中常见的蔬菜，营养丰富，但能消除热量、利尿、解热等，对健康有好处。这道菜是将黄瓜和各种调料混合而成的菜，具有开胃菜、排毒、减少火灾、美容效果，受到很多人的喜爱。
7、干豆
干豆荚也叫干四季豆，是以四季豆为主要材料制作的简单美味的素食料理。四季豆本身就很难熟，在不熟悉的情况下会有清新的味道，最重要的是，未熟的四季豆有毒，所以在这家经常吃的炒菜时，四季豆一定要熟。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)干四季豆的味道辛辣脆脆，方法简单，营养价值丰富，是色香味浓郁的家常菜。
8、虎皮青椒
说到虎皮青椒这道菜，相信大家都不陌生。虎皮青椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料制作的一道家常素菜。这道菜因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。虎皮青椒口感鲜嫩，气味清香，尤其是虎皮一样的斑斑点点，让人看了都食欲大增，可以说是辣椒做法当中最好吃的一种做法。
9、醋熘白菜
白菜是生活中较为常见的食材，而且做出来的菜品味道都很好。在家常素菜菜谱中，醋溜白菜便是一道新手简单易做的家常素菜。醋溜白菜又叫醋熘白菜，也是一道汉族名菜，要想做的爽脆入味需要一些技巧，从切法到调料用量、火候把控，最后的勾芡都很重要。其味道酸甜浓郁，开胃下饭，可谓是百吃不厌的一道菜。
10、香菇油菜
香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江苏地区特色传统名菜，由于食材简单，烹饪方法简单易学，早已是许多人餐桌上最为常见的一道家常菜了。香菇营养价值很高，被称为“百菇之王”；油菜别名青菜、小白菜，是一种常见绿色蔬菜，这两种食材搭配在一起，不仅营养丰富，色泽鲜亮，还具有降低血脂、解毒消肿、宽肠通便的作用，是大众都爱吃的一道素食。
11、凉拌海带丝
海带又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类，也是一种重要的海生资源。因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带的做法有很多种，在家常素菜谱中，凉拌海带丝便是以海带为主要食材的凉拌家常素菜。其口味咸鲜微辣，可增强机体免疫力、治疗甲状腺低下、利尿消肿、防治富贵病、抗癌防癌等，深受大家的喜爱，是餐桌上的常见客。
12、白灼菜心
白灼菜心是一道广东省的传统名菜，因营养丰富，做法简单，早已成为许多人餐桌上经常吃的一道家常菜。这道好吃的清淡家常菜，主要食材是菜心，主要烹饪工艺是白灼，白灼是突出粤菜清淡的手法之一。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能，是很养生的一道菜，受到不少人喜爱。
13、凉拌西兰花
西兰花俗称青花菜、绿花菜，是常见的绿色蔬菜，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品之一。西兰花色泽深绿，质地脆嫩，营养丰富，可以补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃、防癌抗癌，还可以增强血管韧性和机体免疫力。西兰花做法有不少，凉拌西兰花可以说是最简单的做法，也是最大程度保留了西兰花营养的一道的凉拌菜，口感清脆，不少人都喜欢吃。
14、红烧冬瓜
冬瓜是餐桌上常见食材之一，因瓜熟之际，瓜皮表面会蒙上一层白粉状的东西，很像冬天的白霜，故称为“冬瓜”，又名“白瓜”。其外形为椭圆形，也酷似睡觉时所使用的枕头，因此还有“枕瓜”之称。冬瓜做法有很多，红烧冬瓜便是一道很有特色的家常素菜，简单却又勾人垂涎，其色泽红润，味道鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美味素菜。
15、清炒荷兰豆
荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。它在荷兰，又被称为“中国豆”。荷兰豆口感香甜脆嫩，营养价值高，有“素中之荤”的美誉，是男女老少都爱吃的一种绿色蔬菜。荷兰豆做法很多，在素食菜谱中，清炒荷兰豆便是一道即简单又美味的家常素菜，常吃对人的健康益处极大。
16、清炒藕片
莲藕味微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是餐桌上的常见蔬菜。莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，鲜美爽口，被誉为“水中之宝”。莲藕吃法很多，例如把莲藕切片清炒，就是一道常见的家常菜了。这道简单的家常菜，厨房新手也能轻松做好，可谓是家常菜的上乘之选，也是许多人最喜欢吃的家常素菜之一。
17、什锦菜
什锦菜又称十景菜、十样菜、素什锦，是一道色香味俱全的金陵传统名肴，因为做法简单，好吃又下饭，已成为许多人餐桌上的常见客。这道菜一般选择10种蔬菜，但也不是任何蔬菜都行，选择的标准似乎更注重颜色，要鲜艳，抢眼，让人望而生津。不过此菜品的家常做法，还是可以按照自己的喜爱来，爱吃啥素菜加啥素菜，只要把每种蔬菜都分别炒熟之后再用麻油和适量盐、糖、鸡精调味即可，特别简单。
18、干煸花菜
花菜又称花椰菜，味道鲜美，营养价值和药用价值都很高，是一种很受人们欢迎的保健蔬菜。其富含蛋白质、纤维素、脂肪、多种维生素和矿物质，尤以维生素C丰富，有清热解渴、利尿通便、抗癌的功效。花菜做法有很多，干煸花菜便是一道以花菜为主材料的家常菜，也是大众都爱吃的一道家常素菜。
19、山药炒木耳
山药炒木耳是一道以山药、木耳为主材料的素菜家常菜，山药营养价值很高，有着“天然人参”的美称；木耳是公认的血管清道夫，这两种食材搭配在一起，具有很好的健脾开胃、固肾益精、养阴补气、滋阴润燥等功效，是一道既营养又美味的佳肴。
20、清炒菠菜
菠菜是生活中常见的绿色蔬菜，有蔬菜里的荤菜之称，营养价值极高。其富含多种维生素和大量的胡萝卜素、铁元素，胡萝卜素对人体眼睛有好处，铁可以改善贫血症状，对男女老少来说都是不可多得的蔬菜之王。平时清炒一盘菠菜吃吃，不仅能预防和缓解缺铁性贫血，还能增强抗病能力，可以说是最佳进补素菜了。
凉拌木耳
在炎热的夏季，很多人会因为天气导致没有胃口吃东西，这个时候凉拌菜就是必不可少的一道菜了。木耳是平常生活中是一种很常见的食材，也被营养学家称之为素中之荤，吃起来十分柔软，用来凉拌的话，口感非常好，几乎是许多人餐桌上最为常见的一道凉拌家常素菜了。平时除了凉拌木耳外，不少人还喜欢凉拌海带丝、凉拌黄瓜等，这些都是非常开胃下饭的家常菜。
青椒豆腐
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，含有大量优质蛋白和人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称，一直深受大家的喜爱。豆腐的做法有很多，在素食菜谱中，青椒豆腐便是一道非常美味的家常素食。这道菜以豆腐、青椒作为主要食材，做法很简单，尤其适合胃口不好、食欲不佳者食用。
腐竹烧香菇
香菇是中国久负盛名的珍贵食用菌，也是世界第二大菇，营养价值很高，被称为“百菇之王”，是餐桌上的上选蔬菜；而腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，把这两种食材搭配在一起，制作的腐竹烧香菇，是一道即简单又美味的家常菜，常吃还可预防骨质疏松，对缺铁性贫血亦有一定的疗效。
清炒竹笋
竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。竹笋一年四季皆有，以春笋和冬笋的口感最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。清炒竹笋就是许多人常吃的一道素菜，有促进消化、清热解毒、美容减肥的功效，适合小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症患者食用。