【干蚕蛹】可以说是非常有名的东北菜，在食堂吃饭的时候很喜欢这道菜，但是在家自己做的又费油又麻烦。今天为您带来低油健康版本的蚕蛹！
雨，喜欢做饭的斯瓦特
用料
蚕蛹500克芹菜1玉米淀粉适量干辣椒适量葱、姜、大蒜10页花生适量芝麻适量盐少许麻辣粉
做法步骤
1、用清水洗净买来的蛹
2、在冷水锅里煮15分钟左右，可以放一点盐。
3、煮蛹冷却后，用剪刀从中间切开，取出中间的黑色硬核。
4、轻轻抓住处理好的蚕蛹，拿出多余水分后，加入适量淀粉或炸鸡粉，拌好，加入少许盐和胡椒粉，给底部
5，在锅里加入少量油即可加热到50%热
6、将涂有淀粉的蚕蛹倒入锅里简单炒一下，每个蚕蛹沾在油里分别分离出来，炒30秒就可以了。
7，将炒好的蚕蛹倒入空气炸锅。200度10分钟后，调整到180度10分钟后，调整到160度10分钟，中间可以适当摇晃，控制不粘在一起的火程度，也可以适当加入未剥皮的蒜瓣，提高味道。
8、蛹晃动的时候可以听到咕噜声，外皮脆意味着蛹已经炸了，油炸空气下面也冒出多余的油，很健康！
9、蚕蛹在空气煎锅内时，可以准备小菜、芹菜切、米饭辣或干辣椒切、大蒜瓣和花生。花生可以用来进一步丰富口感。
10，在锅里加一点油，把菜放入锅里炒
11、炒菜后倒入油炸蚕蛹，加入盐、麻辣粉、白芝麻，炒30秒后出锅。
12，下酒菜简直是神器！
小贴士
在空气煎锅里的时候，品牌不同，火焰不同，所以必须观察和摇晃，以免燃烧
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luda