luda 以前吃秋葵都是吃的凉菜。今天用秋葵做快餐。鸡蛋本来就是很相配的材料。和秋葵一起炒吃的话，口感和颜值也很合适。秋葵的正确吃法除了凉拌，还可以炒着吃，很新鲜，很有营养。
在秋葵上市的季节，秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B族、钙、铁、钾、锌、硒等微量元素以及果胶、粘多糖等营养素，可以补充人体的生理需求。对咽喉肿痛、胃黏膜保护有重要作用。是货真价实的健康食材。
因为秋葵的外表和辣椒的形状相似，外国人称之为绿色辣椒，所以这家经常炒的这个炒年糕除了秋葵和鸡蛋外，还加入了胡萝卜，这样可以使这道菜的色彩更加丰富。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)现在，我将和大家分享这个炒家庭的方法。不要错过喜欢的小伙伴。
【菜名】:在家经常炒
食材清单：秋葵、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、红辣椒、大葱、生草、盐。
[烹饪程序]:
1.我们先买新鲜的秋葵，把秋葵泡在盐水里一会儿，打扫干净。在锅里放入适量的清水煮，然后把洗干净的秋葵下到锅里加热。
2.烧水的时间不能太长。把秋葵的根切掉，把秋葵切成小块准备好。
3.洋葱洗干净后切成丝，胡萝卜的皮去掉后切成片，大葱斜切，红辣椒用剪刀切成细丝。
4.在锅里加入适量的食用油加热，把鸡蛋打破在小碗里，加入少许盐，搅拌鸡蛋液。然后倒入锅里，用筷子炒鸡蛋液。
5.炒鸡蛋锅继续加少量油，继续加热后，加入胡萝卜炒一下，然后把洋葱、葱、干红辣椒都放进去，上香。
6.炒香后加入秋葵，根据自己的口味，用适量的盐、一匙生调味。
7.最后，打破我们炒的鸡蛋，快速炒，均匀炒，就可以出锅了。刚做秋葵炒鸡蛋的时候，对那个出色的经销商也感到惊讶。炒鸡蛋一千万韩元，这张脸很高。虽然看起来像精雕细琢的五角星，但却是秋葵的天然形状，和金黄色的鸡蛋交错在一起，盘子非常赏心悦目。(大卫亚设)。
[提示]:
1.秋葵叶水：先烧水，再放一点盐，滴几滴食用油，然后放入洗干净的秋葵，放入锅内，30秒后捞出凉水。
2.秋葵中的粘液是特别珍贵的部分，所以很多人加热后捞出来，避免粘液流出。但是我不喜欢太多的黏液。那种感觉自己体会，所以先切后加热。这样可以减少粘性成分。大家可以根据自己的喜好先切，加热后焯，再切。
3.在焯秋葵中加入适量的盐和食用油，橡树可以保持青色的颜色。