luda 中国著名的四大火腿：金华火腿、宣威火腿、棉冠宁火腿、余高火腿。
1、金华火腿。
又名“眼珠”或“南腿”是金华的传统名牌之一。清朝被列为贡品，原料是金华地区生产的“两只乌鸦”，肉类生产率高，金华火腿很受欢迎。金华火腿享有“中华第一桥”的美誉，与西班牙伊比利亚火腿、意大利帕尔马火腿一起被称为“世界三大火腿”。特点是颜色明亮，红白清晰，瘦肉咸甜，非香气不腻，是浙江特产之一。
阿斯乌正宗大凉山冠冕火腿
2、冕宁火腿
关宁火腿是四川省凉山州著名的传统肉类食品，具有风味独特、香气浓郁、净达比少、腿心丰满、红如火等特点。关宁火腿选用凉山乌金猪和优良种猪长白或约克杂交的猪后腿，经过腌制、洗涤、成型等工艺制作而成。四川省凉山州的传统肉类料理，风味独特，香气浓郁，选材，颜色、香味、味道一应俱全。
3、宣威火腿。
宣威火腿是云南省著名的特产之一，以宣威生产而闻名。它的主要特点是长得像琵琶，只有大骨头小，皮薄，肉适中。切面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头呈淡粉色，血气似乎还很湿润。由于品质优良，足以代表云南火腿，所以常被称为“云腿”。
4、如皋火腿
如皋火腿红火，风味独特，生产如皋，选择海安地区养的尖脚、薄皮嫩肉优生猪为原料，猪腿也根据特定规格选择，重量适中，腿部心脏肌肉丰满的人选择，然后进行多道工序精细加工，颜色、香味、味道、味道
我国火腿生产历史悠久，始于唐代，兴盛于宋代。古代是宫廷必备的上等材料。蒸和海汤是不可缺少的食物。
春节临近之际，我们春节饭桌上不能缺少火腿肠等硬食品。那火腿该怎么办？我来介绍几种简单好吃的吃法。
1、煮火腿。
火腿打开后，用温水清洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水煮30分钟左右，再往锅里倒汤，再用清水煮，用筷子煮，很容易通过皮层，煮的火腿不咸，味道香醇可口。然后取出碎片，泡在水里吃就可以了。原汁原味，香味无比柔和。(大卫亚设)。
2、蒸火腿。
火腿用温水洗净5分钟左右，切成薄片，放在盘子里。放入蒸锅，将切好的冬瓜南瓜、土豆、莲藕、红石、竹笋、山药、鸡蛋等一起蒸、火腿肠上、小菜蒸20分钟左右即可。非常好吃！
3、煎火腿。
火腿用温水洗净5分钟后切。在锅里放开水，放入锅里加热水，然后捞出来。往锅里放油，直接放火腿片炒一下，再放辣椒炒一下，炒一下调料就行了。火腿可以搭配野生菌、大蒜苗、竹笋、鸡肉前哨、小白、豆腐、花菜等材料炒，味道很好。
4.汤汤：用砂锅煮火腿里的大骨头和火腿肉块、豆腐、蘑菇等，用浓浓的白色火腿汤散发出熏香的味道，真是太迷人了！栗子炖鸡里加入火腿颗粒煮的汤层次感很丰富，鸡汤的清香中含有淡淡的火腿香味，再加上栗子的清甜，香气浓郁但不油腻，咸味适中，肉质柔软。
这几种方法中我最喜欢的是汤。就是和腿骨、培根片、豆腐蘑菇一起煮汤。浓汤太香了。你们都喜欢怎么吃？