luda 天气变冷了，我想喝碗牛肉汤煮烧饼，但全身很快就热了，头发应该很好。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《食物》)美中不足的是喝一碗牛肉汤，跑到城里去。在这段时间里，家里可以煮锅，家人可以据此解决想吃的东西。(莎士比亚)。
牛肉汤怎么煮才能变软、好吃、不腥味？煮牛肉的时候记住不要乱放调料。调料越多并不意味着越好吃。我是爸爸。今天我来分享一下家里炖牛肉怎么煮比较好吃。
很多厨房的小白说：“呃，这牛肉为什么煮得不好，煮得不好，什么时候放盐、八角、花椒，牛肉不加热吗？”会说。爸爸一点一点地为大家解惑。
[炖牛肉]
超市买的新鲜牛肉直接切成大块，吃了软绵绵的嘴巴，解馋了。
炖牛肉是水果萝卜，味道甜美，水分多。切成和牛肉块大小差不多的刀块。
炖牛肉，第一步是放血：
不是说冷水里要泡几个小时牛肉。青海、西藏、新疆等常年以牛羊肉为主食的地方越简单越好。把一块牛肉从早上泡到中午，然后从中午泡到晚上，这样就不会耽误吃饭了。
单血不需要盛水。直接在砂锅里再加入一些清水，将牛肉凉水放入锅里，打开小火慢慢加热，加热过程中会充满血水，再吐几次泡沫，直到血液没有溢出为止。(莎士比亚(莎士比亚)。(莎士比亚(莎士比亚)。)
泡沫打干净的这一步就是单血。这样煮的汤清澈口感好。
第二步：炖
记住，把血泡掸干净，盖上锅盖，转动小火煮40分钟，煮的过程什么都不放。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《真理报》)40分钟后打开锅盖一看，汤里没有一点杂质，锅里全是牛肉的新鲜香味。
牛肉必须用红烧肉等软子弹的口感煮，这样才有意思。这时，将萝卜倒入锅里，加入葱片和生姜，散发腥味，散发香味。(莎士比亚(莎士比亚)。(莎士比亚(莎士比亚)。)
不要放调料酒，整个过程不需要任何调料。充分保存牛肉的香味，继续煮10分钟，将萝卜的清甜牛肉的新鲜香味混合在一起。
吃的就是这种原味的营养，总是把萝卜煮烂到口感里吃，就能灭火。
吃的时候再调味，调味的话，碗里放盐、胡椒粉，捏香菜、葱等，放入碗中。
煮牛肉的时候不要乱放盐。盐加速了牛肉的水分损失，煮的牛肉做口感木柴，不容易煮。要往锅里放盐，等牛肉煮好了再关灯的时候放点盐。
不要放调料酒、花椒、八角形。这些调料可以掩盖牛肉原来的香味。清除腥味的话，放生姜、大葱就足够了。简单的汤鲜肉嫩，喝的就是原味牛肉汤。
我是爸爸。今天在这里分享牛肉造林。如果还有什么疑问，可以在评论区留言。(大卫亚设)。