luda 通常我们都说鱼和羊很新鲜，鱼和羊肉炖锅做的菜很新鲜。这里介绍一下更新鲜、更好的羊肉炖鲤鱼新方法。请看相关烹饪攻略！
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首先准备一条新鲜鲤鱼，去除鳞片，去除内脏，这一步一般交给小贩处理即可。买来的鲤鱼要清除小贩干净、不干净的脏脏脏，特别是鲤鱼肚子里的黑幕。然后给鱼修一把花刀，同时要注意，把鱼脊椎剁细，不要在烤鱼的时候发生生理上的蹦蹦跳跳，热油自己崩溃也不容易。完成这个步骤后，有条件的话，还可以用葱、姜、大蒜腌制底味。
然后准备羊的排骨肉，洗干净后，先换刀的生长带，然后把刀换成麻将大小的肉。往锅里放清水，然后把凉水放入锅里，放入葱姜和羊肉加热，去掉泡沫后加热10分钟左右。捞羊肉，用热水洗干净准备。
锅里放油，葱，姜，香，加入羊肉炒，花椒，八角，添加香气，可以加入玄豆班长，添加颜色和咸香。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，季节名言)然后加入足够量的清水，打开灯，将羊肉搬到高压锅里煮20分钟左右，就足够柔软了。
炖羊肉的功夫，用热锅上的冷油，锅后放上冷油，撒上食用油，再放上鲤鱼。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《肉名言》)。先不要乱动，定型后稍微摇一下锅。把鱼翻过来继续炒成金黄色。
把一锅羊肉倒在鱼锅里，再放几个煎蛋。打开大火煮开，然后转动小火煮30分钟左右。这样煮的鱼和羊肉都很新鲜。特别是在饭上浇汤，吃一口饭，吃一口肉，真的很开心。