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豆腐是营养价值高的豆制品，钙含量多，适合青少年和老年人吃，口感柔软细腻，方法多样，经常和其他食材一起做汤。生活中最有营养的方法是和鱼一起炖汤。
给大家分享一下鲤鱼炖豆腐的详细视频。喜欢自己做饭的朋友一起做吧。
具体方法见我们的工作。
选一条洗干净的鲤鱼，从妈妈那里下刀，摘下鱼肉，剁好，放进盆里准备。
接下来，我要腌一块鱼。
盆里1克盐、1克胡椒粉、适量调料酒去除腥味，3克蚝油新鲜，用手抓，均匀搅拌，一侧腌制10分钟，使鱼块慢慢美味。
准备一块老豆腐，先切成一厘米厚的薄片，再切成长片放入盆里准备。
生姜切碎，大蒜切碎，米辣椒切成一半，大葱切成一半，放入盆里。
食材都准备好了，我们就开始下一步工作。
10分钟后，在鱼块中加入适量的玉米淀粉，加入淀粉，可以锁住鱼块内的水分，油炸鱼块外变得柔软。
往锅里倒食用油，煮到油温热50%的时候，放入拌好的鱼块，等鱼块定型后，用勺子轻轻翻过来，防止鱼块粘在一起。
引爆中和需要3分钟左右的时间，就能捞到控油。
当油温度上升到60%时，放下豆腐条，用勺子轻轻推豆腐，均匀加热豆腐，豆腐皮溅成金黄色时，浇油过程大约需要3分钟左右。
另外，在锅里加入半勺食用油，倒入葱、姜、蒜、辣椒，上香，加入豆瓣酱10克炒，炒红油，加入一勺清水，倒入一罐啤酒，加入啤酒，有清除腥味的效果。
汤煮沸后，放入5克生、2克糖、1克胡椒粉，倒入油炸的鱼块和豆腐，放入3克醋，换上中小火，慢慢煮，再放入几滴老酱色。
换成小火，13香1克，辣鲜露3克，煮10分钟左右，让鱼肉块和豆腐足够美味。
10分钟后，捡起葱姜不使用。
洒上一点明油，撒上适量的破团和香菜，就可以灭火装进锅里。
嗯，这个营养又好吃的鲤鱼炖豆腐做好了。
以下是使用的材料和调料。
食材：鲤鱼、老豆腐、大葱、生姜、大蒜、小米辣椒、香菜、玉米淀粉、啤酒、明乳。
调料：盐、生吸烟、糖、胡椒粉、花椒、13香、辣露、调料酒、蚝油、豆瓣酱、老抽。
如果您有其他做法和建议，请在评论区留言，谢谢。谢谢收看。如果你喜欢我们的文章，请称赞和转达。请关注排名第一的厨师。下次见。(大卫亚设)。