luda 茄子是我们生活中常见的蔬菜，是夏天百姓餐桌上的常客，不仅营养丰富，而且新鲜实惠，夏天经常吃可以降温。夏天吃是正当的季节，好吃又便宜，分八种茄子的日常方法，有肉，有凉菜，有热食，都是好吃的食物，解暑，解馋，喜欢吃茄子的朋友，快收藏，有空的时候试试。(大卫亚设)。
[烤西红柿茄子]
原料：长枝番茄大蒜淀粉葱油盐
制作：在茄子块里放一些盐，稍微榨汁。茄子表面加一点淀粉，便宜一层。热锅冷油，加入茄子，放入锅内，炒到表面有点黄为止，先装上。往锅里放一点油，放一勺大蒜，在锅里炒，放西红柿块，放入锅里稍微榨汁，把准备好的茄子片放入锅里炒两次。(威廉莎士比亚、大蒜、大蒜、大蒜、大蒜、大蒜、大蒜、大蒜、大蒜、大蒜)放入一勺生，炒匀后，最后放入适量的盐，放入调料炒匀即可。
[蚝油茄子](微波版)
原料：长枝、大蒜、蒜泥、芫荽、红辣椒、元油、盐。
制作：把长长的茄子切成长条刀，圆形地放在盘子里买，放西欧盐腌。茄子表面裹上保鲜膜，放进微波炉，点燃4分钟。在小碗中加入生草、大蒜、蚝油等调味品，放入微波炉中点火30分钟。把准备好的蚝油倒入茄子上，撒上香菜、红辣椒、大蒜，再撒上香油即可。
[茄子嘲笑语]
原料：茄子、培根、红辣椒、原始提取酒、生姜、大蒜、油、盐。
制作：放入茄子块后，放入一匙盐，放入锅前稍微混合淀粉。热锅冷却油，培根放入锅中，烤成金黄色，先装。把裹着淀粉的茄子放进锅里炒黄。把培根放进锅里好好炒一下。放入调料酒和生蚝炒一下，放入姜蒜，放入锅中煮几分钟，放入少许盐炒一下，均匀炒一下，放入红辣椒均匀炒一下，最后用大火收集汁液即可。(大卫亚设)。
[青椒茄子鸡]
原料：圆茄子鸡胸肉青椒豆酱淀粉原料提取葡萄酒油盐
制作：将茄子切碎，放入一匙盐腌制。鸡胸肉切碎，加入适量的盐、生草、调料酒、淀粉等调味料均匀腌制。在热锅中加入适量的油，将腌鸡肉放入锅中炒到变色为止，加入茄子放入锅中炒。加入调料酒和生烟继续炒。放入一勺黄豆酱，放入锅里继续炒，放入青椒，反转变色，最后放点盐，炒好肝脏就可以了。
[脆皮茄子夹]
原料：长茄子肉、姜、碎鸡蛋、面粉、葡萄酒、淀粉、泰式酸辣酱盐。
制作：将长树枝切成薄而相连的两块。在肉馅中加入适量的盐、姜末、淀粉、调料酒、生蚝，朝一个方向搅拌。把小肉馅放在茄子钳中间，这样就可以做茄子钳了。面粉和淀粉按2:1的比例混合，加入一个鸡蛋液和一些盐，均匀混合。把茄子夹放在面糊里包一层。放入空气平底锅，空气平底锅180度，时间为5分钟，西红柿夹翻转后连续煎3分钟，直到表面金黄色即可。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，季节名言)请在盘子里再放一点泰式酸辣酱，和“脆皮茄子夹”一起放在桌子上。
[用大蒜蒸茄子]
>原料：茄子 蒜蓉 红椒 生抽 水淀粉 葱花 油盐制作：将茄子条放入蒸锅中，大火蒸五分钟将茄子蒸熟；将蒸熟的茄子放入盘中；热锅凉油，将蒜蓉放进锅中爆香； 加入少许生抽和水，加入盐调味，再 加入水淀粉勾芡，最后将蒜蓉汁浇淋在蒸好的茄子上，吃时拌均匀即可。
【肉末烤茄子】
原料： 长条茄子 肉末 葱姜蒜末 料酒 生抽 红椒 油盐
制作：热锅凉油，将肉末放进锅中翻炒变色，加入少许蒜末翻炒均匀，再加入适量的料酒和生抽翻炒均匀，加入少许水炖煮2分钟， 再加入少许盐调味后先盛出来。将长条茄子中间挖上一块，加入少许盐涂抹均匀，再将酱肉末和蒜末放入茄子中，将茄子的底部垫上锡纸， 烤箱预热至180度， 将菜盘放入烤箱中，设定10分钟，烤好的茄子后拿出来后撒上红椒和葱花即可。
【铁板肉末茄子】
原料： 长条茄子 肉末 洋葱 香辣豆豉辣酱 红椒 蒜 料酒 生抽 油盐
制作： 将茄子条放入保鲜盒中，放入微波炉中高火打上3分钟； 在一个炉头上烧热铁板，倒入少许油，将洋葱丝平铺在铁板上； 在另一个炉头上烧热锅放入适量的油，将少许肉末放入锅煸炒变色， 加入少许料酒翻炒均匀，加入香辣豆豉酱翻炒均匀；倒入茄子继续翻炒；加入生抽翻上色，再放入少许盐翻炒均匀；出锅前放入红椒和蒜末翻炒均匀， 最后将炒好的肉末茄子放在铁板的洋葱上即可。