luda 我想吃麻辣烫，不用出去买，用手教我，不用火锅底料。烫发，是西门街的常见小吃，发展到四川、陕西、重庆周边地区，还记得在西安读大学时在学校门口经常吃的烫发料理。现在想想，好久没想念那个味道了。今天制作后分给你。味道特别好吃，不容易生气。喜欢的朋友可以试试。
准备材料：
广分、生菜、莲豆腐、香菇、豆腐皮、艾草、小丸子、薯片、金针菇、芝麻酱、香油、花生粉、油松口鼻、盐、凉水、肉桂、香叶、胡椒
具体方法：
1.今天准备好食材，烫发，在大蒜中加入适量的盐，最后加入凉水，在芝麻酱中加入一点香油，再加入开水搅拌。油是辣者，花生是炒后磨碎的。
2.肉桂、香叶、花椒、红辣椒、大蒜、姜片、葱、八角、肉桂较少，花椒多控油，还准备红枣和冰糖。
3.上油锅，放入调料炒一下，倒入沸水中，盖上盖子煮一会儿，再加入红枣和冰糖煮一下。
4.现在这个锅烧水了，请先倒入宽粉和其他比较难煮的食材，盖上盖子煮。
5.调料锅里放醋，适量生抽，再放两勺盐混合即可。
6.然后捞出所有调料，这汤就会沸腾。
7.菜快做好了。将剩下的食物依次倒入煮沸后捞出盆里，倒入煮好的汤。
8.在煮好的汤里倒入芝麻酱、大蒜水、香菜、花生粉、辣椒油，用筷子均匀混合后就可以吃了。我们今天的麻辣烫做得很好，味道特别好。而且，自己做的食物不容易生气。喜欢的朋友可以在家亲自试试。