luda 红烧鲈鱼
主持材料：1条鲈鱼。辅料：2克盐、1大勺调料酒、2茶匙大蒜、15克葱段、15克生姜、2大勺酱油、10克糖、1个八角、适量油、1粒KARLAR NOMOUNITATOY汤味浓汤。
1.把鱼清理干净，洗干净后，不要在鱼身上斜切切口。2.在鱼中加入盐、调料酒，静置20分钟，去除腥味。3.往锅里放油，加热到50%，把鱼在锅里炒成两面金黄色，然后捞出备用品。4.锅里留一点油，保持油温，炒好葱段、生姜、大蒜后加入鱼。5.加入清水、八角形，加入酱油、糖、卡诺莫鸡汤浓汤，煮大火。6.浓郁的国宝融化后，汤会分层松软可口。汤干了以后，继续大火，直到可以盛为止
烹饪技巧
1.鱼的处理主要是去除脸颊、刮鳞片、去除内脏，所以每一步都要仔细观察，以免留下腥味和苦味。另外，烹饪鱼之前，用生姜和调料酒腌制，可以有效地去除腥味，保持新鲜的味道。2.煮鱼的时候，在汤里放上浓稠的国宝，酱料会给人稠滑的感觉。烧汤的时候注意不要放进去。不要迟到，配上柔软柔软的鱼，食指大动。