luda 陈主厨，又来了。今天教大家老北京卤，同样的视频今天也发布了。大家不理解的是去看视频教程，或者留言问。(萧伯纳，Northern Exposure)，(视频链接位于文本末尾)
今天是进货季节。老北京重视吃面粉，想庆祝小麦丰收。俗话说，一到夏天，新的天空就来了。也就是说，立夏吃面条可以强健身体，给人们带来好运。
作为北京人，我小时候吃的面条有炸酱面、卤面条、芝麻酱面条等三种。我已经教过你怎么做炸酱面了，今天是第二期，卤面。下一期制作芝麻场景吧。卤材料丰富，味道不用说，隔着屏幕流口水的你，快学吧！菜和酸辣汤差不多，一点也不难。
首先准备食材。
鸡蛋、葱、胡椒、大材、香菇、蘑菇、黄花、木耳、五花肉、黄瓜、大蒜、淀粉。种类有点多，但都很常见。用量基本为1:1。
猜
黄瓜要切碎再吃，再配上大蒜，今天我是新大蒜，吃起来更带劲。(威廉莎士比亚，黄瓜，黄瓜，黄瓜，黄瓜，黄瓜，黄瓜，黄瓜，黄瓜)吃面粉和大蒜只有一次和无数次，答应我试试！
香菇、蘑菇、五花肉都切成碎片，最后再准备一些葱一起生活吧。到这里，把砧板和菜刀洗干净就可以了。
锅里烧油
先把五花肉放在锅里炒香，然后放洋葱和大材料，再放香菇、蘑菇、黄花、木耳，炒几下就可以了。
然后加入清水，加入调料。我通常添加盐、鸡肉、13香、生草、老草和蚝油。为了使颜色更漂亮，增加食欲，可以抽得久一点。
水烧开后差不多5分钟左右，放三次淀粉。不要一次性放进去。(大卫亚设，Northern Exposure)看看汤的变化吧。放三次淀粉，如果稀一点，请再加一次，直到汤变稠为止。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，汤名)汤稠后，倒入鸡蛋液，等几秒钟，荷兰洞就可以完成工作，装在大盆里准备好了。
点睛之笔
再往锅里烧油，炸辣椒油，油炸后在卤上撒“两次”，别说那香气了，你自己试试就知道了。(莎士比亚)。
狱卒脸上这么湿透，几口就秃了，我只是说：“太好吃了！”我想说。" "
你是怎么学的？今天趁着立夏，晚上快点做吧，真好吃！北京新科小馆那20碗卤面，我家自己做不是很好吗？(莎士比亚，《北方新闻》)。
请看卤面视频操作教程！
我是姬子。我会给你带来更多的共享。
记住幸福，记住我！
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