luda
民间牛有句话叫“冬天吃萝卜，夏天吃生姜，医生不开药”。一到冬天萝卜就成了家里的常备蔬菜。萝卜又甜又好吃。红烧、清炖、小炒、凉拌都很好吃。而且萝卜的营养价值更是不可估量，可以称为“人参”。萝卜具有强大的行气功能，还具有止咳化痰、消除干燥生津、解热解热、通便等功效。经常吃萝卜可以降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。经常吃的话免疫也会增强，全家人都吃得很好。
萝卜的吃法也多种多样。萝卜做的菜数不胜数。经常和排骨、骨头等炖菜一起使用。冬天我们家的蒸菜就是这白萝卜和菜头，用这两种食物换蒸菜，怎么吃也吃不腻。昨天煮了半段汤，今天把剩下的一半萝卜切成细条，加肉汤炒了大盘。上了餐桌，大家赶紧吃，新鲜好吃，好吃，又吃饭。
今天跟大家分享这道菜的方法。很简单的家常菜，简单快捷的手，几分钟内就能出锅。清爽，多吃饭，真的色香味齐全，吃起来也没有负担，白萝卜用轻度脂肪刮油，吃再多也不会发胖。好吧，我们来看看。
[白萝卜炒肉]
食材：300克猪肉、一根白萝卜、一根葱。
制作方法：
1.刮白萝卜的外皮，切细。香葱洗净，切碎准备。
2.把猪肉洗干净，切细。加入适量的淀粉，加入适量的清水。
3.翻好，用有一次性手套的手多抓几下肉汤，使肉质更加柔软。
4.在锅里加入适量的橄榄油，煮至70%。
5.舀一勺豆瓣酱炒香。
6.放入肉汤炒。
7.炒到肉菜变色为止，散开。
8.放萝卜炒。锅边放点清水。中小火慢慢烧起来了。
9.在白萝卜上炒后变色，水完全熟了，加入少许盐、调料，撒上小葱，然后将锅盘均匀翻转。
白萝卜炒肉出锅了，新鲜好吃，超级下饭，全家人都喜欢吃，方法简单，你也试试。(莎士比亚)。
提示：
1.萝卜必须完全熟。和其他蔬菜不同，吃脆的口感。这个要烧到耙变软为止。
2.不用葱也能放一点大蒜，大蒜和白萝卜丝也很相配，味道也很赞。