luda 猪血对大家都不陌生。大大小小的菜市场一般都在销售。今天搭配猪血和豆腐，做营养丰富、好吃的猪血豆腐汤。这个汤的方法很简单。简单处理食材。锅里放生姜丝、肉丝炒，加入猪血饼，炒到变色，然后倒入沸水中煮，加入豆腐片、调料煮即可。做成的猪血汤味道新鲜，没有腥味，喝一碗热腾腾的，让胃暖和舒服。喜欢的朋友一定要试试。
猪血含有丰富的铁，补血功能好。嫩豆腐富含植物蛋白和多种矿物质。两者一起煮的话，可以补充血液，净化血管，改善骨质疏松症等。
猪血豆腐汤
准备材料：猪血150克、嫩豆腐100克、瘦肉20克、菠菜30克、韭菜20克、调料酒1汤匙、少许、1/2茶匙盐、1克白胡椒粉、1/2汤匙醋、5克姜
开始制作：
1.把猪血和嫩豆腐洗干净，切成1厘米见方的小片。
2.将瘦肉洗净，切成0.4厘米厚的肉丝。生姜切细丝。
菠菜洗净生根。韭菜切成了2厘米长的段。
4.在油锅里加热，用姜丝、肉烧香。
5.加入猪血栓，轻微翻转，直到表面变色。
6.倒入开水，大火沸腾，直到不超过猪血栓。
7.加入豆腐片、调料酒、老阙和中小火煮8分钟。
8.加入菠菜、韭菜段、盐、醋、白胡椒粉煮几十秒钟就可以了。
小费
1.猪皮可以提前用油高温稍微炒一下，有效地去除腥味。
2.嫩豆腐不需要煮很久，最好煮8分钟左右。
在《汤汤水水好养人》选择的这本书版权所有。