luda 羊肉是我们日常生活中常见的肉食之一，但它特有的气味却令人望而却步。今天，我将分享我收藏多年的羊肉炖专用盐水香料配方之一。该配方使用方便，搭配香料常见的18种香料，羊肉香味扑鼻，色泽红润，深受广大消费者的喜爱。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，季节名言)废话少说，我来详细介绍一下。
[第一阶段]熬汤。
1:1000克羊骨、700克老母鸡用刀切好，分别清洗、加热凉水、烧水、洗干净泡沫准备。
2.在锅里点火，倒入17公斤清水，加入加热后的肉材料，生姜17克，大葱30克，胡椒5克，黄酒50克，大火沸腾，烧小火3个小时，过滤掉残渣后，加入约4公斤汤。
[第二阶段]香料处理：
1.锅里放入沙拉油或菜油250克，用50%热烤时，加入香料干辣椒30克、香菜籽、茴香分别为8克、孜然13克、白胡椒、香叶角2克、八角10克、碎罗汉果2个、肉豆蔻40克、超滤
煮盐水：将香料包、炒香料时使用的油、调料(盐80克、未月酱油70克、碎花酒50克、老17克、生抽、葱段、生姜各300克)放入汤中，用文火煮30
[第4步]卤羊肉：
制作方法：
1.首先要把羊肉放在盆里，用温水洗净，放在蔬菜堆上，用刀切核桃放在盆里，把血洗干净晾干。
2.将羊肉放入卤水中，用大火煮30分钟左右，然后换成中火，肉脆汁浓的话，用小火盖焖30分钟，30分钟后肉烂汁红，味道浓的话，可以关灯，把肉一起倒入盆里，用的时候放入汤和肉，撒大葱吃。(莎士比亚(莎士比亚)。(莎士比亚(莎士比亚)。)